92年8月14日（金）
グリュイエールにやって来ました！！
山というか丘というか、その上に街があるのですが、とてもきれいなところです。
観光客が多く、土産物屋もたくさんあります。
グリュイエールはチーズで有名なところなので、ラクレットを食べることにしました。
ちょっと入りにくいレストランでしたが、入ることにしました。
お昼になったばかりで、店内にはまだ誰も客が入っていませんでした。
どうやら私が一番目の客のようです。
外にはおそるおそる中を覗いている人が数人いて、私が手招きすると、ようやく中に入って来ました。
テーブルにチーズを溶かす道具が運ばれ、ピクルスと少しのパン、そして白ワインのファンダンを飲みながら、溶けたチーズをジャガイモにつけて食べました。
外は雨が降って肌寒かったのですが、汗をしっかりかきました。
チーズは300グラムくらいあり、すごい量なのでビックリしましたが、結局全部食べました。
チーズはとても上品な味で美味しいのですが、味に奥行きがありませんでした。
チーズと言えば、サメダンの村の宿の朝食で出たチーズは絶品でした。
素朴で鄙びた香りがして、いろんな味が複雑に混ざっていて、うまく表現できませんが、日本ではまず味わえない味でした。
それから雑貨屋に２種類のパンが売っていたので、ブリオッシュを買いました。
結構大きいパンでしたけど、一気に全部食べてしまいました。
バターの風味がとても良かったです。
写真はレストランのラクレット、グリュイエール村、そしてブリオッシュです。