92年7月28日（火）
ヴァレー州の山奥のエヴォレンには、私が泊まったホテルをはじめ、かなり古い家々が点在していました。
穀物を貯蔵しておく小屋には、小動物から大切な穀物を守るためのネズミ返しという仕掛けがありました。
自然がとっても厳しいところですから、食糧の保存には特別に神経を使っていたのでしょう。
写真はまずエヴォレンの伝統的な建物３点です。
それからエヴォレンの“E Metrailler”というパン屋で買った面白い形のパンが２つ。
クラスト（表面）はしっかりと焼いてありますが、味に特徴はありませんでした。
そしてツェルマットのパン屋で買ったパンです。
クラストは非常に堅いですが、さっぱりと美味しかったです。