松戸五香のカフェ＆ダイニングリンネのオーナー、応幾(おーき)です
今日は定休日なので、現在の長谷川農園で採れる野菜を紹介します！
「苺」
野菜の紹介のはじめに苺もどうかと思いますが、
昨年は あまり大きくならず、苦労した分、
うまくいって嬉しいので記念です！
越冬するまでは「大丈夫かな？」と義父とヤキモキしていましたが、
株分けが功を奏して、ご覧のようになりました。
「ニラ」
果たしてリンネでニラをどう調理するべきか？
今一番の課題であります
「イタリアンパセリ」
飾ってよし、刻んで食べてよし、影で支えてくれる主戦力！
「ホースラディッシュ」
こちらも昨年一株植えてうまくいかなかったのですが、
小分けに植え直してうまくいきました！
まだ食べるには小さいですが、ローストポークに添えたいですね
「春菊」
最近のディナーで活躍してくれてます。
まだ若いので苦味も少なく、サラダで食べると美味しいですよ！
あと一週間くらいはサラダで提供しますので、食べに来て下さい！
「葉大根」
成長が早いので、先週まではサラダに使っていましたが、
そろそろ加熱しないと堅くなってきました。
スープや炒め物に
「ベビーキャロット」
うちの土は人参に向いていないのか、あまり大きくならないので、
今年はベビーに挑戦です。
バーニャカウダに使いたいのですが、うまくいくのか・・・^^;
「レタスミックス」
これからリンネのサラダに大活躍の予感
「カーボロネロ」
最近は黒キャベツ、という名前でスーパーでも見かけます。
煮込むと真価を発揮します。
「ロマネスコ」
こちらもスーパーで見かける事がおおくなりました。
ヨーロッパではカリフラワーよりもメジャーな野菜で、
美しいフラクタルが見て美味しい。
もちろん食べて美味しい！
～続きます～
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