おせち料理の由来は？

皆さま

明けましておめでとうございます！

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さて、新年1発目はお正月らしい豆知識にしたいと思います。

おせち料理の由来は？

皆さんはおせち、食べましたか？

お正月といえばおせち料理ですよね！

重箱に入ったキラキラのおせち…

食べ過ぎて正月太りになるのはわかっていますが、

ついつい止まらず食べてしまいます。

今日はそんなおせちの由来についてです。

【おせち料理の由来】

今では、お正月に食べるお祝いの料理を指しておせち料理といいますが、その起源は古く、弥生時代といわれています。

当時の人々は、作物の収穫を季節ごとに神様に感謝し、

生活の節目をつけていました。

自然の恵みや収穫に感謝して神様に供えたものを

「節供（せっく）」といいます。

また、供えたものを料理して、大漁や豊作を願い、

自然の恵みに感謝して食べた料理を「節供料理」といいます。

この「節供料理」がおせち料理の始まりです。

時代の流れの中で、中国から節句の行事が伝わると

宮中では元旦や五節句の宮中行事の際に

「節会（せちえ）」と言われる宴が催されるようになります。

節会で神様に供えたり、振舞われた料理を「御節供（おせちく）」といい、その後、略されて「おせち」と言われるようになりました。

江戸時代になり、庶民が宮中行事を生活に取り入れるようになると

おせち料理は全国的に広がっていったそうな…

１年の節目で一番大切なお正月に食べる料理を

おせち料理と呼ぶようになったのも、この頃です。

おせち料理を漢字で「御節料理」と書くのも納得！

皆さんはご存知でしたか？

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