皆さま
明けましておめでとうございます!
本年もアバー・インフォメーション株式会社を
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さて、新年1発目はお正月らしい豆知識にしたいと思います。
おせち料理の由来は?
皆さんはおせち、食べましたか?
お正月といえばおせち料理ですよね!
重箱に入ったキラキラのおせち…
食べ過ぎて正月太りになるのはわかっていますが、
ついつい止まらず食べてしまいます。
今日はそんなおせちの由来についてです。
【おせち料理の由来】
今では、お正月に食べるお祝いの料理を指しておせち料理といいますが、その起源は古く、弥生時代といわれています。
当時の人々は、作物の収穫を季節ごとに神様に感謝し、
生活の節目をつけていました。
自然の恵みや収穫に感謝して神様に供えたものを
「節供(せっく)」といいます。
また、供えたものを料理して、大漁や豊作を願い、
自然の恵みに感謝して食べた料理を「節供料理」といいます。
この「節供料理」がおせち料理の始まりです。
時代の流れの中で、中国から節句の行事が伝わると
宮中では元旦や五節句の宮中行事の際に
「節会(せちえ)」と言われる宴が催されるようになります。
節会で神様に供えたり、振舞われた料理を「御節供(おせちく)」といい、その後、略されて「おせち」と言われるようになりました。
江戸時代になり、庶民が宮中行事を生活に取り入れるようになると
おせち料理は全国的に広がっていったそうな…
1年の節目で一番大切なお正月に食べる料理を
おせち料理と呼ぶようになったのも、この頃です。
おせち料理を漢字で「御節料理」と書くのも納得!
皆さんはご存知でしたか?
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