今宵の晩酌のお供🍶（No,2）👇
アジのエスカベッシュ（鯵の南蛮漬け）
疲れを溜めない様酢Powerを注入💉
で、師走を乗り切りまっしょい💇♀️
アベニューKの豆知識コーナー
お酢の主成分である酢酸やクエン酸が疲れの原因である乳酸を分解する働きをサポートし疲労回復効果があると言われており、健康効果は食後血糖値の上昇抑制、体脂肪・内臓脂肪の減少、血圧低下作用、疲労回復などであるようです。
エスカベッシュと南蛮漬けの調理方法は同じですが、使用する調味料が少し異なります。 エスカベッシュがビネガーやオリーブオイルを使用するのに対し、南蛮漬けは二杯酢や三杯酢、唐辛子を使って漬け込みます。
