6月の授業が始まりました♪

みなさんこんにちは

６月になりましたね

今月の白神授業はみなさんご期待の「白神こだま酵母　クッペ」ですよ～


体験レッスンの時に書いていただく申込書の「どんなパンが好きですか？」の欄に、

多くの方が「フランスパン・固くて噛めば噛むほどに味わいがあるパン」と書いて下さいます。

私もとっても楽しみにしていたパンです


そして今日は１０時の授業から、早速お二人の生徒さんがクッペを作られました

ＹちゃんとＨさんです

お二人ともきれいにクープが開きました～



Ｈさんのクッペです
Ｈさんは今年に入ってからパン作りに目覚めて、最近ではほぼ毎日のようにパン作りをされているそうです
色々な酵母にも挑戦されていて、とっても研究熱心で頭が下がります



Ｙちゃんのクッペです
じーっと見ていると、きれいにクープが開いていく様子が想像できませんか
マニア的な発言ですみません
でも、このクープがきれいに開くとほんとにテンション上がりますよ



Ｙちゃんは一緒に「ココパイン」を作りました

これはココナッツ風味たっぷりのお菓子パン

とってもかわいく焼き上がりました





２時からはＴさんとＳさんです

今日はお二人とも「イングリッシュマフィン＆ココパイン」を作られました

Ｔさんのココパイン　ふっくらとしてとってもおいしそうです

Ｓさんのイングリッシュマフィン　香ばしい香りが今にもしてきそう

マフィン型も発酵中に作ってしまうんですよもちろんお持ち帰りいただけます

一時パン教室が工作の時間に変わります




今月も、みなさんがおいしいパンを作って下さるのがとっても楽しみです

では、また～


さとみ

今日焼いたパン♪

５月２１日


今日はパン・ド・ミーを食べたいと思い立ち

牛乳を常備していない私は、朝からコンビニへ

１Lもあるので今日は牛乳を仕込み水とした特集にしてみました

シンプルなパン・ド・ミーもおいしいんだけど、ドライフルーツがあったので混ぜ込んで作りました

まずはレーズン・クランベリー・パパイヤ・パイナップルのドライフルーツを入れたもの。

ちょうど繋ぎ目でカットしたのであまりフルーツがなかった



次はオートミールミルクの生地にナッツをたっぷり入れてみました。

粉は胚芽入りのを使い、ナッツはクルミ・マカダミアナッツ・ヘーゼルナッツ・サンフラワーシード・パンプキンシードとかなり欲張って入れてみました。
生地にはオートミールもたっぷりと混ぜ込んであるのでかなりのボリュームになりましたよ
栄養も満点です




最後に作ったのはまたまたパン・ド・ミーにオレンジピールを混ぜ込んだもの。

オレンジピールのさわやかな香りが大好きです





こんなに作ってもまだ牛乳が使い切れていません

今月のグラパンでも作ろうかな


さとみ

お花見＆パン屋さん巡り♪

　　　　５月１１日　お花見会＆パン屋さん巡り　


アヴェニールのみなさんで、円山公園　お花見＆パン屋さん巡りツアー　に行ってきました

先週の週間天気予報では予報だったんですが、みなさんの日ごろの行いが良かったらしく

見事に予報ははずれてくれて、薄曇りではありましたがきれいなを見る事が出来ました


　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　北海道神宮の桜並木と共に




　　am10:30に円山公園駅に集合し、まずはブルクベーカリー

　ドイツパンの有名なお店です

　ドイツ語の難しい名前のパン（すみません覚えられませんでした）を買ってみました。

　チェダーチーズたっぷりのパンなど、おいしかったですよ　
　　



　次に行ったのは、ブルクベーカリーさんのすぐそばの地蔵商店

アヴェニールの授業でも使用している「白神こだま酵母」で作られているそうです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓↓↓　この「りんごパン」
　

期間限定商品らしいのですが、ちょうどお店に着いた時は今日の分はまだ焼き上がり前

お店の方に聞くと「あと２分で焼き上がりますよ」との事。

もちろん待って皆で焼き立てを買ってきましたよ

しっとり生地はもちろん、中のりんごが絶品でした～



　次に向かったのはベーカリー　パオン

添加物や保存料を使用せずに、白神こだま酵母や自家製酵母等を使用した

体にやさしいパン屋さんだそうです。

ちょうどＴＶ局の方が取材に来ていましたよ

もしかすると映っちゃっているかも




　それから更に足を延ばして、医大のそばの銀座屋

ここは今日参加したＹちゃんの学生時代の思い出のパン屋さん

「サラダパン」が有名で、初めて食べてもきっと誰もが「何か懐かしい」

と感じれるようなやさしい味わいのパンでした




[emoji:v-343]マルグリット[emoji:v-343]

ここは製パン・製菓の材料や道具を売っているお店です。

マルヤマクラスのすぐ近くで、品揃え豊富でした[emoji:v-219]




[emoji:v-252]　最後はマルヤマクラスの[emoji:v-366]パン　オ　トラディショネル[emoji:v-366]

皆大好きなこのパン屋さん[emoji:v-10]

手にはいっぱいの袋でしたが、やっぱり買っちゃいました～[emoji:v-221]

どうしてもクロワッサンやハード系に行っちゃいがちですが、

キッシュもとってもおいしかったそうですよ[emoji:v-238]
※Ｕさんより[emoji:v-238]

　


ここまで来たら、皆の手にはいっぱいのパン達

そろそろお腹も空いてきたので円山公園へ向かい、ランチタイムです


　　　　Ｙちゃん　Ｓさん　　Ｉさん　　　　　　　　　　　　Ｓさん　Ｎさん　　Ｕさん


あさこ先生　Ｆさん　Ｓさん　Ｃさん　　　　　　　　　　　そしてパン達


　食後はお花見しながら北海道神宮へ　
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おみくじ引いてきました


　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　満開の桜並木です


実は風が強くって、皆体が冷え切ってきたのでこの後、暖まりにお茶しに行きました

教室とはまた違った場所で、楽しいおしゃべりでまた輪が広がった気がします

美しいと、おいしいで身も心も満たされた一日でした

みなさんありがとうございました


では、また～


さとみ