ランチ会♪

昨日は生徒さん達とランチ会をしました

場所は菊水にあるチャノシタというビストロです

2階建てのお店で、一階にはケーキや焼き菓子も売ってるんですよ

ランチはメインをお肉とお魚からチョイスあとは前菜・パンがついて

なんと1000円チョイ安っっっ


・・・・まずは前菜のご紹介

豚レバーのパテ



回りを囲んでいるのは豚のアブラだそうです

温かいパンと一緒に頂くと、アブラが溶けてウマウマウマ～～

ううぅ～～ワインが飲みたい・・・

・・・でも今日は車・・・がまんがまん



パンはフランスから空輸で送られてくるものを焼いて出してるそうです


そしてお次はメインディッシュ

鶏モモのグリルですソースはフォンドボーとジェノバペーストでした



お肉と一緒にグリルされたトマトやナス、ズッキーニもジューシーでとっても美味


・・・・いつもは一人大食い選手権な私も満足するようなボリュウムでしたよ

みんなおいしそうに食べています

いい顔してますね



最後はやはりデザートでしめましたブヒッ

ケーキも皿盛りのスイーツも何種類もあって迷う迷う

・・・・で、結局私が選んだのはチョコとベリーのトライフル(450円）




昨日は昼間とても暑かったので冷たい皿盛りのスィーツが体にしみ渡りました


今日もさらに暑い一日になるそうですが、おいしものを食べて（笑）バテずに

ハッピーな一日を過ごしましょう

レーズン酵母で❤

北海道も少しづつ温かい日が増えてきたこともあり、レーズン酵母の種起こしが

スムーズに進み、香りよい自家製酵母パンが焼けました[emoji:e-460][emoji:e-460][emoji:e-460]

まずは1作目[emoji:e-266]パン・ド・セーグル[emoji:e-424][emoji:e-424][emoji:e-424]



副材料はほとんど加えず、シンプルにライ麦パンを焼きました[emoji:e-267][emoji:e-267][emoji:e-267]

酵母の香りとライ麦に香ばしさがベストマッチ[emoji:e-461][emoji:e-461][emoji:e-461]

この[emoji:e-424]で、朝はボリュウムたっぷりのサンドイッチを作りました[emoji:e-349][emoji:e-349][emoji:e-349]



レタス・スクランブルエッグ・ソーセージ・チェダーチーズ入り[emoji:e-455][emoji:e-455][emoji:e-455]


お次はシナモンレーズンベーグル[emoji:e-420][emoji:e-420][emoji:e-420]



ツヤツヤピカピカのモッチリベーグルが焼けましたよ～～[emoji:e-349][emoji:e-319]


手間暇かけて手作りした自家製酵母は本当に愛おしい存在[emoji:e-266][emoji:e-415][emoji:e-266]

たま～にお出かけしていても、酵母の成長が気になってオウチに帰りたくなってしまうほど(笑）

みなさんに自家製酵母の焼きたての香りをお届できないのは残念ですが、

いつか自家製酵母のパン教室も開けたらな～～[emoji:e-420][emoji:e-420][emoji:e-420]

なんて夢をもちつつ・・・日々研究に勤しみます[emoji:e-319][emoji:e-319][emoji:e-319]


のりこ

6月20日の授業風景

20日の朝一番(10時～）の授業は、本日が初授業の木○さんです

初授業なのに2コマ連続の受講

少し疲れるかもしれませんが、2コマ連続でパン作ると上達が全然違うんです

まずはバターロール



フワフワで口どけのよいバターロールに感動の木○さん

2コマ目もがんばるぞ～～

・・・ということで次に作ったのが・・・



お好み焼きパンです

ゴマ油を加えて作るこのパンはとにかくこねてる時から焼きあがりまで香ばしい香りが

部屋中に充満するんです

授業のあとはご実家にパンをお持ちして、ご家族にふるまうとのことでした

ステキですね


さてさて・・・お次は親子でパン作りを始めたＭさんとOさんです

「ブログに載せてもよい？」と伺ったところ・・・

「目をハートにしてくれるなら」

・・・と、許可をいただいたので早速ペイントしました(笑）

Ｍさん作黒糖レーズンロールです



Oさん作バターロールです



とても美しい親子なんです

おメメを隠してしまうのがもったいない

親子で習い事だなんて、本当にステキですよね～～

7月には妹さんも習い始めるんですよ



さてさてお次は体験レッスンを受講されたシ○タさん

子供のころにお母様とよくパン作りをしていたとのこと

すてきなお母様ですね～



・・・おいしくふっくらと焼き上がりました～～

シ○タさんぜひまた一緒にパン作りましょうね

でわでわまた、生徒さんが焼いたパン達を紹介していきますね