２０１７年１０月２６日
ネパールの知人から東ネパールのイラム郡(インド側はアッサム)のパシュパティナガル
という地方の「半熟茶」というのをもらった。
「半熟」とは？
半発酵ならウーロン茶ということになり、最近はネパールでもウーロン茶が作られている
ようなので、それなのかな？ 商品名はブラックティーと書かれていて、ならば普通は
紅茶のことだと思うのだけれど、それにしては茶葉が緑で、むしろ緑茶？という感じすら
する。
一般的に、完全発酵が紅茶、未発酵が緑茶、半発酵がウーロン茶ということになってる
けど、微生物の力を借りた発酵でなく、茶葉の酸化による発酵だから、狭義では発酵と
言わないとも言われており、まさかまさか、それも踏まえて、半熟としているのであれば、
ネパール最前線にいるやんか！ってことだけど、はてさて、このお茶の正体は？！
まずはお試しあれ、ですな！
お茶のお供はこのコチョレートかな？
ビルさんからのアメリカみやげ♡ ご自分のおやつ用を取り上げたのかも？！中に
さまざまなドライフルーツが入っていて、味も大きさもさまざま。これが甘すぎず美味しい
のです♬ 半熟茶にぴったりとみた！！
