基本、唐辛子からいの大好きな私、料理に香辛料もよく使います。
ダンナはコチュジャンをよく使っていたけど、私は豆板醤の辛さがストレートで好き！
香りもの大好きなのに、なぜだか七味より一味が好きです！パンチ力があるもん！！
チリパウダーもよく使いますよん。
で、今日は豆板醤を初めて作りました。
乾燥そら豆を一晩、水に浸けて戻します。
その後、マメさんを炊いて、すり鉢で潰して、韓国の粉唐辛子やむにゃむにゃを入れて、
はい、仕込み完了！
炊いたご飯も入っているのですが、この粒が発酵して崩れてきたら食べられま～～～す。
ウキッ！楽しみずら！！