義姉がうちに来るというので、柚子大根を持って帰ってもらおうと、
先日買ってきた柚子を絞り、種がたくさん残りました。
柚子って、他の柑橘類と比べ、実の割に種が多く、
そして、「も～、どんだけ～
！！」と言うほどしか果汁が絞れません。
でもでも、柚子ほど利用価値の高い実もないのでは、というほど、
皮も汁も果実の袋も、そして種までもが使えるのです。
というか、捨てるところがない。
種からは、ペクチンがいっぱい抽出できるので、煮出して
ジャム作りの時に使えます。
また、アルコールで抽出したら、立派な化粧水に
私はすぐに足の裏がカサカサになるので、
この冬は柚子化粧水でバッチリでしょう
