山菜づくし

山菜が冷蔵庫を占拠！今日から毎日、山菜づくしかな・・・。

本日は、ウドの天ぷら（ダンナ作）、ワラビご飯（ヨメ作）、あと、フキノトウ味噌（ヨメ作）。

ウドの天ぷらは最高でした。味が濃い！スーパーで売ってる栽培ものとは大違いです。

ワラビご飯も美味しかった。昨夜のうちに重曹であく抜きしておいたので、苦味もなくなりました。

フキノトウ味噌は失敗・・・。

料理本にクルミと混ぜて作る味噌が載っており、挑戦してみたけど、これはおいしくなかった。

純粋にフキノトウだけにしておくべきでした・・・。