昨日から降り続いている雪
積雪は30cmをゆうに越している。
昨年も、１昨年もクリスマスイブが除雪車の初出動でした。
なのに、今年は２週間も早いのです。
周りの家々はすっかり冬支度なのに
我が家は、屋根工事の足場が付いたまま。
雪にすっかり覆われてしまいました。
南天も、ブルーベリーも雪対策がされず
雪の重さで枝をたわませています。
月曜日はいつも早朝に板取から出勤する夫が
今日は、早々に山を降りることにしました。
工事途中の屋根に積もった雪が、
音を立てて滑り落ちていきます。
Ohー、くわばらくわばら。
１１月になって早々と寒波がやって来て
今年は寒くなるぞー と 思わせた。
しかし その後
急激な冷え込みもなく
長い紅葉の期間を経て
今日、山にうっすらと雪化粧。
周りの家々も 作物や軒先を冬支度し
いよいよ長い冬の始まりです
板取で迎える三度めの冬
少しは過ごし方もうまくなりました
今年はどんな冬になるのかな�
我が家の鍋物にかかせない柚子こしょう
柚子こしょうを自家製レシピで作る日がこようとは
思ってもいないことでした。
畑でとれた青唐辛子と庭に実った小ぶりな柚子
青唐辛子の下ごしらえで指先がジンジン痛くなったけど
作り方はいたって簡単
青唐辛子 500g
ヘタのみ取り除く
黄柚子 12個
皮の部分のみすりおろす
実の部分からの絞り汁 大さじ２杯
塩 70g
酒 20g
最初に、青唐辛子、すりおろした柚子の皮、塩をブレンダーに入れて攪拌
全体がなじんだら様子を見ながら、柚子の絞り汁、酒を加える。
すると、鮮やかな緑色になり、思わずペロリと味見をしたくなりますが、
出来上がったばかりの柚子こしょうは、ずい分とがった味がします。
味見は、１週間ほど寝かせてからの方が
味が、まあるくなっていいと思います。
じんとらの柚子こしょうが一番おいしいと思っていたけれど
我が家の柚子こしょうが一番になるかも…。
