瓦そば

山口県の下関市豊浦町に川棚温泉があります。

連休を利用して主人と長距離ドライブにいってきました。

”たかせ”という元祖瓦蕎麦を食べさせてくれる老舗のお店には

全国からたくさんのお客さんが蕎麦を食べにやってきます。

瓦蕎麦は瓦を焼いた上に茶そばがのっていてトッピングに

牛肉錦糸卵のり葱などがのっていて

温かいつゆの中にもみじおろしやレモンを絞っていただきます。

最初に連れていってもらった時は瓦の上にのっかっているそばにビックリでした。

わが家では瓦の替わりにホットプレートを使ってつくります。

なかなかの味で好評です。

作り方はとっても簡単で見た目も豪華です。