きのこの日🍄
今日は「きのこの日」なんですね。
もの凄く大好きです❤️
身体にも良さそうでよく食べます❗️
普段、よく食べるキノコは？
やっぱり定番の椎茸、舞茸、エノキ茸です。
特に椎茸が好きです。
シンプルに焼いて、少し生姜醤油をつけます。椎茸特有の旨味をしっかり味わえます。
他の食材と色々な料理に使っても、他の食材の味や風味に負けず美味しいです。
沢山手にや入った時には、適当なサイズに切って、干したり冷凍して保存しておくと便利に使えます。
エノキ茸はそのままも美味しくいただきますが、我が家は、細かく切って冷凍保存をしてストックしています。
これが本当に便利‼️
冷凍すると旨味成分もアップしているので、出し代わりに色々な料理に入れます。炊き込みご飯など美味しいですよ❗️
いつも手軽な価格で手に入る、便利、美味しいと
私のお助けの食材です😊😊😊
今年は松茸が不作で手に入りにくいですね😰😰
元々高価で気軽に購入できませんが、、、
気候の変化で作物も変わっていくのかもしれません。
全くなくなってしまうのは寂しいです。
また沢山採れるようになると良いですね💕
とりあえず、今年は他のきのこを美味しくいただきたいと思っています😄😄😄
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