フルーツポンチが余ってるので
ロールケーキを作ってみた。
ロールケーキ初挑戦。
別立てのレシピ。
シフォンケーキと違って、メレンゲに卵黄を混ぜ、粉をふるい混ぜ、そこに油牛乳バニラエッセンスを混ぜるレシピだった。
カタがないので、伊達巻作りのバットにアルミホイルをしいて、そこに生地を入れて焼いた。
生クリームを塗るとき、間違えて伊達巻の方向で土手を作ってしまった。
慌てて修正。
巻き方は伊達巻と逆なんだな。
しかし、そうすると奥行きが狭すぎて
生クリームとフルーツが溢れ出てきてしまった。
が、無視して最後まで巻き締める。
アルミホイルで巻いたので破れたとこもあるが無視。
今冷蔵庫で休んでいるけど、
スポンジはもしかしたらビチョビチョかもしれない。
それはそれでヨシ。
ロールケーキ、正方形に近いカタが良いかも。