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もうすぐ2月になろうとしているのに新年の挨拶もまだしていません今更ですが皆様新年どうお過ごしでしょうか新年早々に大きな震災があってからお正月どころではない状況ですが震災に見舞われた皆様にお悔やみとお見舞いを申し上げます今年は辰年で竜が暴れまわるのかと感じましたなかなか時間が取れずブログの更新もできずに月末になってしまいました新年の写真をアップします辰年の置物です 今年一年飾ります左から雪だるま たつのこたろう たぬきさんケーキ冬バージョン（帽子かっぶてます）雪だるまを乗せたバタークリームケーキです2月3日は節分ですね 善光寺と権堂にある秋葉神社では恒例豆まきをします雪だるまが勢ぞろいバレンタインデーに合わせてキットカット ハートフルベアーのハート缶販売します 1月30日からの予定限定商品ですどうぞ今年もよろしくお願い致します
いよいよ年の瀬も押し迫ってきました当店は28日定休日の為早いですが年末年始休日に入ります元日はお休みしますが2日3日は営業します両日ともケーキセット割引はございません17時までの短縮営業ですのでよろしくお願いしますそして4日、5日は定休日になります 6日から通常営業になります今年も皆様のおかげで1年無事営業できましたただし12月は（たぬきさんケーキ）が品不足になり大変ご迷惑をおかけしましたこればかりは作れる数が限られてしまうためどうにもなりません他のケーキと違って営業中に作ることができませんというのはこの時期気温が低いので製作途中で接客などするとバタークリームやチョコレートが固まってしまい（たぬきの顔の部分）が作れなくなってしまうのですそのため追加できないんです ご了承くださいともあれ 来る年も皆様にとって良い年となるようお祈りいたしますありがとうございました
12月に入っても寒さがもう一つですね長野市内はほとんど雪が降らず12月としては比較的過ごしやすい日々が続いています さて 当店では例年より早くクリスマスケーキのご予約終了をお知らせします今年はクリスマスケーキのほかに特注ケーキのご注文が入って昨年のような作り方ができません申し訳ありませんがご了承ください また当日販売のケーキはありますかとのお問い合わせもありますが 当日の進捗状況次第ですので確かなことはお話しできませんなるべく頑張りますもう一つ22日から24日までカフェ利用できませんのでこちらもご了承ください以上です
何時ものことですが今年も残すところ後1か月あまりとなりましたやりたかったことのいくつかは来年回しになってしまいます12月はクリスマスの準備でほとんど何もできそうにありません12月は28日が木曜定休日となりますので年末はそのまま年末休みとします年始は元日だけお休みしようかと思っていますが定かではありませんよって12月だけ予定を発表しますクリスマスケーキのご注文次第ではこの限りではありませんのであらかじめご承知ください（お休みが増える可能性あり）そしてデコレーションケーキのご紹介です下のような写真のケーキのご注文が大方ですその他には チョコレートケーキのご注文も多く下のようなチョコレートクリームでデコレーションしたものが増えました12月はクリスマスケーキの準備もありますのでバースデーケーキのご注文はお早めに（３～４日前ぐらいには）ご注文お願いしますよろしくお願いいたします
23日は長野のえびす講煙火大会がありますそして祝日なので本来当店は定休日だけど営業しますよよろしくお願いいたしますただ、20時まで営業するかは未定ですコーヒーを飲みにおいでください
昨日発表したクリスマスケーキサンプル40％引きセールですが好評のうちに完売したことをご報告します昨年は3日ほどかかりましたが今年はとても早く完売ということでご購入予定だった皆様には大変申し訳ありませんがまたの機会にお願いしますありがとうございました
クリスマスケーキサンプルを40％引きでセールします11日に作ってショーケースで展示していましたが消費期限が迫ったため販売します電話予約での販売は致しません直接当店においでくださいただし ケーキの有無のお問い合わせは受け付けますよろしくお願いしますなくなり次第終了ですまた15日16日はお休みしますのでご了承ください￥3,900の４０％引き￥2,340下の2種類は￥3,780の40％引きで￥2,268です
もう11月になってしまい早くもクリスマスケーキの時期になってきました予約がすでに始まっているところもあるようで当店も準備をしました実際の予約は17日から始めたいと思いますその前に今年のサンプルご紹介します最初は生クリームタイプ5号サイズです税込￥3,900です（イチゴショート）続いては当店のバタークリームケーキです5号サイズ税込3,780ですチョコレートケーキは少しビターなチョコレートを使用5号サイズ税込￥3,780ですそれぞれサイズは4号から6号までありますその他はお問い合わせください店頭にサンプル展示しています14日まで展示後は半額で販売しますよろしくお願いします
今週末は長商デパート商品を提供するために23日から忙しく おかげさまでお店も繁盛して少し大変でした来月の予定もたたず皆様には来月の予定が発表されなくて不安になられた方もおいでになったとしたら申し訳ありません事後報告ですが27日28日29日と長商デパート開催に合わせて生徒さんと一緒に考案したお菓子を出品しました無事商品を間に合わすことができて安堵していますテレビのニュース番組にも紹介されている映像が流れていました 毎年ながらすごいですねそして来月の予定ですがワクチン接種の予定もあり変則な月になりますのでご承知くださいまず8日はワクチン接種で午後お休みします23日の勤労感謝の日は木曜日なので営業しますが翌24日は振替休日とします何卒宜しくお願い致します。光の加減で11月が1月に見えてしまいました10月の日程が間違って入ってしまいましたデコレーションケーキのご紹介も下の写真は当店ではおなじみに近い作り方ですがシンプルデザインで好評を得ていますそれからこちらはお店の記念日に合わせて作りましたシャインマスカットとクイーンルージュを刻んで華のようにして華やかさを出してみました下の写真はチョコレートを流した一般的なケーキに見えますが中はフランボワーズのムースが土台になっていて周りはバタークリームで固めてあります そしてチョコレートを流してからピスタチオを散らしシャインマスカットで花びらのイメージしましたたぬきさんを2匹飾って終了お客様からのご要望でしたがお褒めのお言葉をいただきましたこれからもよろしくお願いします。
9月半ばの連休のことですがわざわざ三重県から7年ぶりにお客様が来店されました7年前のことをよく覚えていていただきとてもうれしいひと時を一緒に過ごしましたお客様はあちこちで タヌキケーキ を探していらっしゃる方で当店にご来店されたのは2回目です開店10周年を前にうれしい出来事でした更になんと もう かれこれ25年ぶりぐらいに当時一緒に働いていて今は香川県に移住している友人が訪ねてきてくれましたお彼岸のお墓参りの途中で当店によってくれて有難かったです彼は香川で居酒屋をしているそうで来年10年を迎えるそうですもし皆さん香川県高松市に行くようなことがあったら寄ってみてください（八丁堀）という店名でランチと夕方からの居酒屋になります話は変わりますが最近のケーキをご紹介して締めくくりますまだまだ暑いころに桃を2種類とメロン シャインマスカット側面にナガノパープルと贅沢なケーキになりました10月も頑張って作っていますのでよろしくお願いいたします
めでたく開店10年を迎えることになりました報告した通り10月1日から記念の福引セール始まります何卒宜しくお願い致します。そして10月の日程をお知らせあらためて福引セールの広告を10月の日程ですこれからも頑張って皆様に支えていただけるよう作り続けますよろしくお願いします
今日は 少し真面目に文章を作ります拝啓 平素は格別のお引き立てを賜り厚くお礼申し上げますさて、当店は来る10月13日をもちまして開店10周年を迎えることとなりました開店以来、今日まで営業してこられたのも、ひとえに皆様方のお引き立ての賜物と心より感謝しております。コロナウイルス感染症が蔓延した時は皆様に大変ご心配とご迷惑をおかけして申し訳ございませんでしたが、何とか乗り越えてこられたのも皆様のご支援があってこそと思う次第です。 つきましては、開店10周年を記念いたしまして、日頃のご愛顧をいただいております皆様方に感謝の意を表して記念セールを開催しますので、ぜひご来店くださいますようお願い申し上げます なにとぞ今後とも一層のご愛顧、ご支援を賜りますようお願い申し上げます 敬具 期間 10月1日（日曜）から10月18日（水曜）までの18日間 ただし木曜日は定休日です（5日、12日） 10周年記念福引セール下の写真に詳細が示されていますがその他にもノベルティグッズもご用意します何卒宜しくお願い致します。簡単ですが 10周年の挨拶とします
まだまだ暑いですがもう9月になるんです真夏がいつまでたっても過ぎ去ってくれないので来月も8月なんじゃないかと思っちゃいますそんなことを思いながら予定を出してなかったので作りました定休日以外3日ほどお休みいただきます9月は（敬老の日）と（秋分の日）ありますが営業しますのでお忘れなくお願いします
もう9月になろうとしているのにいまだに暑いですね長野も日中は暑くてとても外に出るような陽気ではありません中には体調を崩されている方もいらっしゃるのではないでしょうか冷たいものばかり口にしていると内臓が疲弊してしまいますこういう時は少し温かいものを口に入れて整えましょうそんなことで当店もご来店されるお客様が少なくましてこの暑さでケーキどころではないようですしかしそれでもデコレーションケーキのご注文をいただきました有難いことですそして何故か今月はチョコレートケーキのご注文が立て続けにありました後で紹介しますが最近の当店のチョコレートケーキは表面をコーティングしたタイプが多いのですが下の写真はチョコレートクリームでデコレーションを施していますさらに数日後ご注文いただいたのもチョコレートケーキでチョコレートクリームでデコレーションしました珍しくイチゴが入ったので使ってみましたそして数日後入った注文がチョコレートケーキでした5歳のお誕生日ということでしたのでてんとう虫と猫のチョコレートを飾ってみましたちなみに大人の皆様に人気なのは下の写真のようなチョコレートでコーティングしたシンプルなものが良いみたいですチョコレートケーキも作り方でそれぞれ違ったものができますのでご遠慮なくお申し付けください今後ともよろしくお願いいたします
明日から8月に入るわけですが猛暑の影響でケーキの売り上げも厳しい状況になっていますそれでも頑張っているケーキがあります当店の まっちゃロール です昨年迄の作り方を変更して光沢のあるケーキに仕上げたところよく出るようになりました表面に 光沢のある抹茶クリームを上掛けしていますカットした断面が下の写真です表面とは違う甘さ控えた抹茶クリームにゆであずきをアクセントに入れています普段はカットで販売していますカットしないケーキはご予約となります1本単位でご注文の場合3日前までにご連絡いただきますようお願いいたします。１カット税込￥２７０です とてもお買い得ですよろしくお願いします
来月にはお盆がやってくるので早めに予定を発表します当店はお盆休みをいただきます定休日以外はなるべく営業したいのですが29日はお休みします23日は出張販売があるので帰ってきてから営業します11日の山の日は祝日ですが営業します何はともあれお休みが多いので十分確認をお願いします下の写真はわかりずらいですがメロンとモモのスライスを放射状に配し赤肉メロンを丸くくりぬいたのとブルーベリーを飾りました来月もよろしくお願いいたします
えー 夏休みに入って最初の週末は皆さんどうお過ごしですか海に山に または川にお出かけしている皆様くれぐれも事故のないように気を付けてくださいところで 当店では新商品を発売しましたフランスサヴォワ地方の郷土菓子 【サヴォワ】約 直径10センチ 高さ約5.5センチシフォンケーキのような柔らかさとくちどけの良さそして表面をフレンチクルーラーのようにグラス ア ロー（糖衣）をかけてあるので表面はカリッと中はふんわりとしています常温で保存可能なので今時の暑さにも気にしなくて良いです本体￥２５０ テイクアウト価格￥２７０ で販売しています連日完売していますので ない時もありますよろしくお願いします
皆さん 今年の夏休みはどう過ごされますか昨年迄と違い外出制限がないので思いっきり外へ出かけてみませんか長野市では7月9日ながの祇園祭 御祭礼屋台巡行が行われます久しぶりに笛や太鼓、三味線の音色が街中に響き渡り勇壮な屋台と華やかな踊りが一日見られますよかつては日本3大祇園祭の一つと数えられていたそうですそして いよいよ夏へと様変わりしていくのです当店の7月のお休みもご紹介します日程作成上 7月1日が抜けていますが営業しますいくつか所用があって定休日以外にお休みをいただきますのでよろしくお願いしますお客様のご希望でチョコレートケーキのご紹介さくらんぼとチョコレートウェーブでシンプルにしてみましたまた母の日特製ケーキが好評でしたのでフルーツデコレーションとして常時作っています現在イチゴの代わりにさくらんぼを使用中ですこれからもよろしくお願いします。
もう6月になってしまうなんてなんと早いことでしょう5月は少し変動のある営業でしたが6月も少し変化がありますコロナウイルスワクチンを接種することにしたので平日お休みすることになりますまだ未定ですが健康診断もあるようなので臨時休業するかもしれませんということで6月の予定です定休日以外に4日間お休みをいただきますよろしくお願いしますそして最近ご紹介できなかったケーキをご紹介コーナーまずは クレームカラメル のホールです直径18㎝これを10等分にして販売していますお客様からリクエストでマンゴーを使いたぬきさんケーキを乗せた1品サンドしているフルーツもマンゴーを使用そして別のお客様からのリクエストで タルトプリン表面をキャラメリゼしてクレームブリュレのようにしました他のお店で断られて当店に注文されたということですいかがでしょうか ほかにも作れるものがあればお作りします6月の花嫁は幸せになるでしょうかこれからもよろしくお願いします。
ゴールデンウィークが今年もやってきました暦通りにお休みされる皆様は心待ちにしているのでしょうか当店は5月1日から5月9日まで休まず営業しますのでどうぞおいでくださいコロナウイルス感染症の影響でテーブルを一つ減らしていましたが通常に戻りましたといっても全部で4席の10名様までしか入れませんがよろしくお願いしますそしてようやく今年も【クレームカラメル】を作ります6号サイズのクレームカラメルを10等分にカットしたものです3月ごろからご要望がありましたがほかのケーキとの兼ね合いで中々作れませんでしたが 連休に間に合いましたそして5月の日程も発表します変則なお休みをいただきますが何卒宜しくお願い致しますまた（母の日特製ケーキ）も受付中です合わせてよろしくお願いします
