今年の紅葉もそろそろオシマイの京都ですが、いえいえまだこれから紅葉が楽しめるお寺もあります。
ということで、先週出かけてきたお寺ではまだ紅葉はこんな感じ。
ハートの窓からきれいな紅葉が見られるのは、今週末くらいかなぁ？
そんな私の今日のブログは久しぶりのクッキング
バターナッツかぼちゃ。
南アメリカ原産のカボチャの一種です。
半分に割ると…種が少ない。
今日はこのカボチャを使ってスープを作ります。
スライスした玉ねぎをバターで炒めて
種をとって皮をむいたーナッツかぼちゃを乱切りにして一緒に炒めます。
お水とコンソメスープの素を入れてグツグツ。
粗熱をとったらミキサーにかけます。
お鍋にうつして牛乳を混ぜて、塩コショウで味を調えたら出来上がり。
簡単にできるのでわが家ではよく作ります。
私はほくほくした栗カボチャが好きですが、バターナッツカボチャは甘くてねっとりしてるのでスープにするのが一番かと。
おっと、ナナちゃん家も今夜はバターナッツかぼちゃのスープだね。
