昨日はお寺の法要のあと、こんなところに行って桜を堪能してきました。
その様子はまた今度。
ということでブログは３月２０日、アーモンドフェスタの続きです。
阪神電車に乗って、降りたのは住吉という駅。
そこからてくてく歩いてここを目指すよ。
とりあえずみんなで記念写真
白鶴酒造資料館は大正初期に建てられた建物で、実際に昭和40年代中頃まで清酒醸造に使われていた本店壱号蔵。
入口ではししおどしがお出迎え。
沈丁花が良いにおい。
館内に入ると大きな桶が。
ここでもやっぱり記念撮影
二階から誰か見てる！
と思いきや人形でした。
このお兄さんはあみだ車を動かしています。
下では二人がかり。
お酒造りは洗米から始まります。
洗ったお米は蒸された後、冷やされます。
麹は室という高温・多湿の特別な部屋でつくられます。
そのあとは麹と蒸米を半切に計り分け、水を調整しながら棒櫂でよくかきまぜます。
あ、上から見ていたお兄さん、ここに居た。
このお兄さんは醪の仕込み中。
この後、醪を酒袋に入れ、酒槽でしぼって酒と粕とに分け、しばらくおいて殺菌や熟度香味などの調節のために、酒を加熱するんだそう。
そのあとは樽詰め。
お酒造りって大変な手間なんだね。
ということで、ここで試飲＆お買い物をして次に向かいます。
桜、もうすぐだね。
