心太（ところてん）

コトロテンは近所の魚屋さんから板のまま買って来ます。

市販のパック入りは酸っぱいお水につかってるので絶対ダメ＞＜

これをトコロテンつきでキュッと押し出します。

はじめて九州でトコロテンを食べた時、あまりの酸っぱさにビックリ。

こちらではトコロテンは酢醤油で食べるおかずです。

でも私は関西人。

トコロテンはおやつなので、やっぱり黒蜜でいただきます。