夕食に瓦そばを作ってみました。
用意するものは錦糸玉子、牛肉を甘辛く炒めたもの、小葱、茶そばはちょっと炒めておきます。
ジンギスカン鍋に茶そば、牛肉、錦糸玉子を乗せて焼きます。
仕上げにネギとのりをちらして出来上がり。
おだし（たれ）でいただきます。
ホントは瓦の上で焼くから瓦そばですが、我が家ではジンギスカン鍋で代用。
下に敷いた新聞紙がちょっとダサイけど…。
ちなみに本物の瓦そばの記事はこちら。
つけあわせに塩豆腐。
絹ごし豆腐に塩をふってキンチンペーパーでくるんだあと、ラップをして丸一日おきます。
次の日、水分が減って塩がしみたお豆腐は、クリームチーズのような口当たり。
ま、味はお豆腐ですが…。
ちなみにこれには「男前豆腐」が一番あってると思います。
