サルマ・ハエックは、他の女優たちのようにダイエットに気をつけているわけではなく、油っこい食べ物が大好きで、よく食べているそう、Harper's Bazaar誌に「女性はやせているより、豊満な体つきの方が老けない」と主張。
2012年9月 Salma Hayek, Francois-Henry Pinault and daughter Valentina Paloma go on a boat in Venice, Italy.
夫ピノー氏と娘のヴァレンティナちゃん
「私は小太りと呼ばれるギリギリの線だと思う。食べることとワインが大好きだから。ファッション的にはあまり良くないけど、良い気分になれるわ。私は、食べることができるから幸福なのよ。私は46歳だけど、ボトックスを使うつもりはないわ。どうして必要ないか知っている？それは食べるからよ！私は油っこいものも食べるし、野菜も食べる。何でも食べるのよ。エクササイズばかりして、十分に食べなかったら、それが肌に致命的な影響を与える。全てが老い始めるのよ。炭水化物を食べなかったら、代謝機能が落ちるし」と語っている。
また、少年のような体つきの女性モデルを使いがちなファッション界にも異議があるのだそうで、「昔は、女の子たちは早く成長して、女になるのが待てなかったものよ。なのに今、世間が目標にしているものは退行なの。より年下の、子供のような体になること。ファッション界が好む少年のような体には多様性がないわ」と語っています。