新豆入荷第三弾・・・を書く間もなく
この第三弾の新豆を使用したケーキを、うきは市の有名ケーキ店【ル・シュクル(Le Sucre)】さんが作ってくださいました(*^_^*)
第三弾のこのお豆、
『エチオピア イルガチェフェ Ｇ３ ナチュラル』です。
大人気のエチオピア イルガチェフェ、現行の商品にもあるのですが、これはウォッシュドと呼ばれる製法のもの。
今回の新豆は、ナチュラル製法といって、また豆のお味が大きく異なります。
イルガチェフェの特徴である、ハーブティーや紅茶を思わせる味わいに、
赤ワインの様な上質の酸、バラを思わせるなフローラルな香り、キャラメルの様な舌に絡みつくような甘味、冷めても雑味の無い透明感のある甘いシロップ感が加わったような、
現行イルガチェフェが、元気なお姫さまだとすると、その子が、とても上品でエレガントなレディに成長したような、そんな味わいです(#^.^#)
このお豆を、ル・シュクルさんでは贅沢にスポンジに浸みこませ、これまた上質なチョコや小豆と共に、絶妙のロールケーキを作ってくださいました！！！！！
是非是非、うきは市にお立ち寄りの際は、足を運んでみてください(*^_^*)
ル・シュクルさんでは、季節のこだわりフルーツなどを使って、どんどん新作を作られています。
このケーキ自体も、お楽しい頂けるのは今だけ！！！！
是非ご賞味下さいませ～～～╭( ・ㅂ・)و ̑̑ ｸﾞｯ !
【ル・シュクル(Le Sucre)】福岡県うきは市にあります。
https://www.facebook.com/LeSucreUkiha/photos/rpp.200017453402327/1480856825318377/?type=3&theater
【あつみ珈琲ＨＰ】ロールケーキ大好き ʕ•ᴥ•ʔ ﾉﾘﾏｷﾓｽｷﾀﾞﾖ
http://atsumi-coffee.com/
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自家焙煎 スペシャルティ珈琲専門店 あつみ珈琲
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