皆様こんにちは今日、実は…お休みなんですよぉ~
パン教室ではないんですよぉ~。今までずっと行きたかった
トマトチーズベーグルが美味しそう(ノ´▽`)ノ
今日は予告通り…国産小麦で焼いたベーグルをばっ!酒種で
焼いてます。昨日アップしたのは115gで作って3つ。今回のは
85gで幅15cmで長さは。。。10cmくらいだったかなぁ~?長さは
ちょっとウル覚え最終発酵は約1時間でケトリングが45秒。
ケトリングは、お砂糖にしましたが…今回はピキリが凄かった!
ゴボウベーグルなんて斬新~ヾ(≧∀≦)ノ
外麦のは、ぜんぜんピキリがなかったのにねっ(↑この右の)
何が、どうなるとピキルのかも…ベーグルは、まだ手探りなの
で、もしご存じの方がいらしたら教えて下さい!図々しい
今回、自分好みの穴の具合に焼けたので、かなり満足してる
のですが。。。外麦のと並べると一目瞭然!外麦のが不恰好
すぎて笑ってしまうサンドするのには断然こっちの国産の
ですよねぇ~。サンドしたのは鶏ハムとベランダで育てた大葉
と水菜。ちょっと昔の喫茶店風にしてみました。このプレートが
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140929/23/atu-hito/4b/3d/j/o0392053913082535932.jpg?caw=800)
トラコミュ オウチごはんと器の写真 |
気にいって旦那様に写メしたら…カニが乗ってくるやつみたい
って。。。ひどい…でも言ってることもよく判る
まっいいや。
…ということで、今日もまるさん から戴いたベーグルレポ~!
昨日は、黒糖しょうが胡桃と紅茶オレンジ胡桃を戴きました。
生意気な感想は、こちら~!黒糖しょうが胡桃は、カット画像
無くてスミマセン。職場に持って行って食べたのでゴメンナサイ
artekのメドーフラワーのファブリックが素敵♡
紅茶オレンジ胡桃
紅茶は、ほのかに香る程度でオレンジの風味の方が強くて
私は好きな感じでした。胡桃の食感も楽しめてムギュ感も
好きでした。紅茶の茶葉は、何を使ってるんでしょうかね?
アールグレイなら更に合うかなぁ~と個人的に思いました。
黒糖しょうが胡桃
生姜は、袋を開けた瞬間から香ってきました。紅茶オレンジ
胡桃の時に使っている胡桃の大きさと違っていて、こだわりを
感じました。こちらは胡桃が小さくカットされてて生地全体に
胡桃が散りばめられてました。トップにはケシが付いてて
見た目に可愛い。黒糖は、最後にほのかに感じるくらいで、
でもこのくらいの方が生姜が前に出ていてイイと思いました。
御嶽山での水蒸気噴火では、日を追うごとに被害状況が明らかになり、
胸が痛みます。。。被害に遭われた皆様、心からお見舞い申し上げます。
そして行方不明の方々には一日も早く救出されますように。。。
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