皆様こんにちは
今日から実家へ帰省しますので、こちら
予約記事です。前記事の続きを書きますね。堀田シェフの
教室で焼いたのは、豆乳と水を仕込み水にしたホップ種の
豆乳食パンです。豆乳は、昨日も書きましたが…焼き色が
付き易いので粉を振って焼き色を抑えて、クープを入れて
焼成してます。このレシピ、老麺を混ぜたら加水90%以上！
豆乳の固形分があるから…完璧に90％以上とは言えない
けど…粉はタイプERが３割ほど入ってるので、ある程度の
歯切れも狙ったレシピになりますよねぇ～。小麦たんぱくが
多いと、ふんわりパンになるので…余談ですが、ふわふわ
パンが焼きたければ、小麦たんぱくが多い粉を選べばイイ
ってこと。話は反れましたが…どのくらい扱いにくいのかは
動画を見ていただけたら判るかなぁ～？ドロドロですよ
動画は、ここの頁にリンク張れなかったので…前記事にあります。
でもシェフの手に掛ればコロッとした生地に早変わり～！
豆乳パンは、苺ジャムとブルーベリージャムで戴きました。
あれ？豆乳パンの他にも美味しそうなパンが見えますね♪
さぁ～て、これは何でしょう？気になる？？気になる方は…
いつものこちらをポチっとしてねぇ～(ﾉ´▽｀)ﾉ
頑張れ！と応援ポチっとお願い出来たら嬉しいデス(*^▽^*)
こちらを→
押してもらえたら頑張れます❤
スマホからの応援はＰＣ画面に切り替えないとポイントが入りません(;´Д`)ノ
- ロティ・オランの高加水パン [ 堀田誠 ]
- ￥1,836
- 楽天
6000円以上で送料＆クール便も無料(ﾉ´▽｀)ﾉ
皆様からの応援とても感謝しています★
お帰り前の一票、忘れないでちょ(ﾉ´▽｀)ﾉ
↑ここ×になって画像見えませんが…
ここを１クリックすると東北大震災の募金になります。
押して下さった方の負担はなく、代わりにスポンサーが
募金するシステムになってます♪ お時間あれば…❤
ブログ村押してやって下さい
一日一回クリックで応援していただけると励みになります。
皆様へのポチにもお邪魔します♪是非一票を宜しくデス(*^ー^)ノ
応援感謝です★ 「自家製酵母の会」 入会ご希望の方はプチメを♪
皆様にとって素敵な一日になりますように☆彡
