皆様こんにちは
昨日は、２回アップしました。マンゴー
酵母をアップしておきながら…今日は玄米酵母ですが
お許し下さいねぇ～。忘れそうなので、こちらを先にアップ
させてもらいます。濃厚マンゴー酵母が完成した頃に焼け
たカナパンさんのレシピ本より。。。ハーブチーズパンです。
ハーブチーズは、クリチとベランダで育てたローズマリー、
それとタイム（粉末）で作ったものです。それを生地に包み
十字にハサミで切り込みを入れて焼きます。粉量は、毎回
あまり変わらず200gくらい元種が40gなので、そんなに多く
なく、それを８分割したので１個１個は、けっこう小さいパン
可愛い感じに仕上がりました。焼き色は、特に抑えたわけ
ではないけど、あまり焼き色が付かなかったなぁ～。小ぶり
だから焼成時間も短く済んだからだと思うけど、見るからに
柔らかくて美味しそうな感じでしょっ
ハード系の生地では
ないし、バターも入っているからトースターで焼いて食べると
更に美味しいんです。これは職場に持って行って一瞬でなく
なった。週末に職場でした送別会で持って行ったパンも…。
一瞬で
こう面白いように無くなると作り甲斐がありますね。
カナパンさんのレシピ本、な・なんと全制覇まで残り２つ！！
今月中に、もしかすると全制覇できるかなぁ～？頑張る？
プレ企画は月末までに無理のない範囲で決めたいと思います。
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