皆様こんにちは
明日で東北大震災から３年。。。早いな。
それぞれ思うことはあると思うけれど、安心・安全に生活して
行きたいですよね。 原発のことも気になる日々ですが。。。
安全に工程を進めて行ってほしいな。第一原発の近くには
夜の森公園という桜の名所がありました。何度か行った事が
あったけど、とても綺麗な桜のトンネルがありました。今年も
春には咲いてくるんだろうなぁ～。。。河津桜など春の訪れも
チラホラと感じられるようになってきました。先日まきちゃんが
美味しそうな桜ベーグル を焼いてたので真似ッコしてみた。
クランベリーの赤と桜のピンクが可愛いベーグル。こちらは
出来たてのアプリコット酵母エキスで焼いてみました。エキス
使ってるので一次発酵してます。本当は桜みたいな成形に
したかったけど、ハート型を５個作ったらいいのか？と考え
１個失敗したら、可愛くなくなっちゃう…と思ったら腰が引け
てしまって。。。弱気な普通のベーグル成形
２個は普通
２個はネジってみたけど、ネジッた１つは、閉じ目がほどけ
てしまい、閉じ目のところが弾けてしまってますが…あとは
普通にまとまったかな。。。赤とピンクを綺麗に見せたくて
焼き色を抑えるために焼成10分後にアルミホイルを被せて
白っぽく仕上げてみた。生地も真っ白ではなくクランベリー
刻んで捏ねてるので、実際に見てみると少しだけピンクに
なってます。穴の感じは、好きなものと…そうでもないのと
あるけどクラムは、どれもイイ感じに焼けました。食べる時
クリチをたっぷり塗ってね、いただきまぁ～す。桜の塩気と
クランベリーの甘酸っぱさがクリチと良く合います
美味し
いヒントをありがとー！まきちゃん 。そんなまきちゃんのお店
a-bakeryさん は明日の火曜日がオープン日！桜ベーグル
自家製桜餡と白玉が入ったベーグルもあるそうですよ
気になる方は、ぜひ足を運んでみて下さいね
美味しい
ランチも食べれると思いますよ
売切れる前に急げ～！
そして先日トラ吉さん追悼で焼いた
ニャンコベーグル
。
最初につくれぽ下さったtikaさん の娘ちゃん、パン食べる？
と聞くと「ネコちゃんのがいい！」と言ってくれるそうで､すごく
嬉しい気持ちになりました
トラ吉さんもきっと喜んでると
思います。喜ばれるレシピこれからも考えていきたいなっ。
もうちょっとで６位になれるかも～(〃∇〃)
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