皆様こんにちは
今日は、クリスマスのあのパンを作る
いつものパン教室。シュトレンではないですよ
さて、
なぁ～んだ！？先日、車で旦那様と探検していると。。。
信号で偶然、止まった視線の先にあった素敵なパン屋さん
その名も【やさしい風】実は始め…やさいの風に見えて
八百屋さんが､こんなところにあるんだねぇ～なんて言って
たら…パン屋さんだった
でも、発見出来て良かった。
中に入ってみると､シェフとスタッフの方(奥様？)が二人で
お店を切り盛りしていて、写真を撮ってもいいですか？
と聞くと「どうぞ､どうぞ～もう夕方なのでパン少ない
ですけど」と快諾して下さり、ちょうどバゲットが焼き
上がって…天然酵母ですか？イーストですか？と更に
聞いてしまい「イーストです。パン焼かれるんですか？」
って、やっぱり聞く人って少ないんでしょうかねぇ～？
そこで暴露。。。そうなんです、焼いてるんですが…
バゲットが上手くいかなくて。。。とイロイロお話して
パンを何個か買って帰ってきました。バゲットのエッジは
買う時からわかってるけどクラムは、やっぱりカットする
まで、わからないし…でも見て～！このボコボコクラム。
気泡たっぷりでモチモチ！ただ、イーストの香りが若干
残る感じでしたが、みずみずしぃ～
こういうモチっと
みずみずしいバゲットが焼きたいの！と思ったけれど…
イロイロお話した時に、銅板も使って発酵も熟成させて
…となると、やっぱりオーブンなのかな？と言われ
横で聞いていた旦那様は「オーブン買うかぁ！」なんて
言ってくれたり…嬉しいけど、でもやっぱり壊れるまで
今のオーブンを使おう。それまでは気泡たっぷりは…
諦める！？でも微かな望みを持ってバゲットを焼こう。
その前にクロワッサンも焼かないとねぇ～こちらの
お店のクロワッサンは、こんな感じ。若干、詰まってる
感じがしけど美味しくいただきました
最初に写ってる
画像のコッペパンは、ジャリジャリという名前らしくて…
購入してみたんですが。。。味は、想像どうりでした
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