皆様こんにちは
旦那様がいると、家の中が明るくなって
嬉しいけど、一人の時間が少なくなるのでブログ時間も必然
的に少なくなっています。当たり前のことなんですが…という
かリアルな時間を大事にしたいので、訪問＆コメントできない
時が多くなると思います。どうぞお許し下さいませ。旦那様が
帰ってくるまで前に作り貯めてた冷凍パンを消費してたので
最近あまりパン焼きしてないので…だいぶ前に作った蔵出し
画像から。。。私、かなり面倒くさがり屋のＯ型なんですが
言わなくても判るか
カンパーニュの生地を仕込んでいた
のに、急にバゲット成形がしたくなって、３本の短いバゲを
作ることにして。。。成形を始めて…焼いてみたのがコレ
我が家の天板は30cm×30cmの小さな天板なので、いつも
35cmくらいの長さのバゲットを斜めに１本だけ置いて焼い
ています。スチームが出ない古いオーブンなので下に一枚
一緒に焼いて、熱湯を掛けてスチームを出すようにしてる
のですが。。。今回はスチーム（熱湯）の量を少しだけ多く
して横に３本、まとめて焼成してみました。するとやっぱり
かなりの焼きムラが…
わかってはいたけど、横着した
結果ですね。一番奥に入ったバゲットは、真っ白
焼き
色も殆ど付かず、エッジもなく。。。対して真ん中に置いた
のと、一番ドアに近いところに置いたのは、両端だけ焼け
ていたので、端だけアルミホイルを被せて追加焼きした。
そんなこんなで、仕上がりが…この程度
やっぱり１本
づつ焼いた方が、うちのオーブンには丁度いいのかもね。
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