皆様こんにちは
昨日は、丹波まで車で２ヶ所に行ってき
ました。場所によっては満開だったり５分咲きだったり。。。
でも綺麗な桜が見れて良かったです。来週も出掛けたいな。
さて、月が変わって今日から４月。早いですねぇ～…２月に
受講した堀田先生の高加水の講座から丸１ヶ月が経過して
やっと作った【フォルコンブロート】なかなか作れなかったので
サワー種を継ぎながら…酸味が出るんじゃないかとハラハラ
でしたが、焼き上がり食べてみると。。。まったく酸味がなくて
旦那様も大満足！一人で１本、食べてしまうような勢いでした。
私もライ麦パンが苦手なハズなのに、このパンなら食べれる
美味しい配合でした
成形するときに、底面に大きな穴を
開けるんですが…焼き上がると、アラ不思議！穴がまったく
ない。発酵してるから当たり前だけど…
クープも綺麗に
開いてくれました。型は、本の大きさよりも若干小さかった
ので、計算しなおして。。。生地が少なすぎたかもなぁ～と
思ったけれど、焼き上がってみたら…ちょうど良い感じ
これでロティ・オランのサワー種レシピは完了
また別の
レシピを作ってみようかなぁ～。これまた焼いてもいいな
自分の型用の配合
ＥＲ 31.5 ライ 21 全 18.9 サワー種 69.7
サフ 0.6 塩 3.15 ミックスシード 168 水 46.2
5000円以上で送料無料(ﾉ´▽｀)ﾉ
昨日はクリックの反応が悪かったのか…
激減してるのでポチポチお願いします★
やる気スイッチ(笑)クリックお願いします♪
皆様からの応援とても感謝しています★
お帰り前の一票、忘れないでちょ(ﾉ´▽｀)ﾉ
３月で振込できるのが最終だったので
金曜のうちに予想して1700ポイント分
福島県に募金したのですが。。。先週分は
1640ポイントでした(ＴωＴ) これからもブログ村
応援、どうぞよろしくお願い致します(ﾉ´▽｀)ﾉ
東北大震災の寄付金
郵便局からのお振込（専用の振込用紙があります）
岩手県災害対策本部 00100-2-552
宮城県災害対策本部 00170-0-526
福島県災害対策本部 00160-3-533
ブログ村押してやって下さい
一日一回クリックで応援していただけると励みになります。
皆様へのポチにもお邪魔します♪是非一票を宜しくデス(*^ー^)ノ
応援感謝です★ 「自家製酵母の会」 入会ご希望の方はプチメを♪
皆様にとって素敵な一日になりますように☆彡
