皆様こんにちは
今日で、お正月休みが最終日だと思って
いたのに。。。今日は突然の仕事になってしまった
あと１日
ゆっくりできると思ってたのになぁ～
でもＰＣの入力だけだし
サクッと終わらせて帰ろう
さて昨日は一人、台所でモクモク
作業してました。そう、今日は１月６日ですよぉ～
一足お先
一日前にガレット・デ・ロアを焼きました。そちらは明日アップ
予定
その前に…残った生地で焼いた【ショーソン・オ・ポム】
ショーソン＝小さいパイ生地にフィリングを詰め半分にたたみ
焼き上げた半円形のパイのこと。ポム＝林檎ですよねぇ
まだアップしてませんが、林檎のジャムを大量に作ってたので
それを詰めて焼いてみました。どうでしょうかね
カットした
生地を寄せ集め、更に打ち粉をして広げジャムを挟み照り玉、
ナイフで模様を入れ焼成。粉糖を振って更に焼き色を付ける。
２人で食べるから、ちょうど２個
って思ったけど旦那様は
釣りで居なかったので、一人占め
最高のおやつになった。
クロワッサンまだ今季、焼いてないけど…助走が出来たかな。
初焼きを経て…今年の目標は、クロワッサンを３月まで月一
焼いてみる。これは１～３月限定だから、すぐ出来そうよね。
あとは旦那様からのご要望で、もう少し山食or食パンを食べ
たいという事なので、旦那様が居る時限定だけど…食パンを
もう少し焼いてみる。バゲットのように、今回は何個とかない
し、ゆるぅ～い目標になっちまったなぁ～
あとは恒例の？
本を１冊制覇する（高橋先生の本を含まず…）←これならば
少しだけハードル上がったかしらねっ
バゲットは引き続き
焼いて行こうと思います。めざせ気泡たっぷりバゲット！！
今年は、数じゃなく質で勝負！自分なりのバゲットを焼こう♪
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宣伝(￣▽+￣*) お餅に飽きたら…
カレーもちーズグラタン
はいかが？
★覚書★ ガレット・デ・ロワ20cm 残りをアップルパイで２個分
薄力粉 ７５ｇ 強力粉 ７５ｇ 塩 一つまみ 発酵バター100ｇ
酵母エキス ７５ｇ 練りパイ：袋で生地まとめて２回折り込み３セット。
もう少し塩を入れた方が良かった。エキスにしたのは使いたかっただけ。
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