久々の黒糖ジンジャー山食＠酒種

皆様こんにちは今日は蒸し暑い一日でした。奈良公園で

小鹿ちゃんが生まれたようで、TVで可愛い姿が観れました

昨日、爆焼きしたパンが届いたと連絡を戴いたので。。。

無事に到着して安心しました。パン便をお送りする時、一応

お送りする人のことを考えて、パンをチョイスしているつもり

ですが…。今回は優しい素材を意識して黒糖ジンジャーを

　　　

選んでみました。粉は春よ来いブレンド。黒糖はマスコバド。

クックパッド にアップしてるレシピはイーストですが、今回は

最近お気に入りの酒種です。優しい味になったかなぁ～？

　　　

酒種は、米麹が入るのでホラこんな風に時々米粒が見え

たりします。ただ…この山を焼く前にカンパとバゲを焼いて

いるので、ゼロスタートもコールドスタートもできず。。。

なので、窯伸びはイマイチ…久しぶりに焼いたからなの

かもしれませんが。。。どうか気にいってもらえますように。

　　　

山食でいつも気になっている側面の焼き色は、やっぱり

黒糖を使っているだけに綺麗な焼き上がりになりました

底面もなかなか綺麗かなクラムに穴が無いといいなぁ。

　　　　　　　　黒糖ジンジャー山食＠イースト

　　　

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　　　☆さくら☆さん が、この黒糖ジンジャー山食を作って下さいました。

　　　素敵にご紹介戴いてます。ありがとうございましたヽ(*´∀｀*)ノ.+ﾟ♪.+ﾟ

　　　　　

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