皆様こんにちは
やっと帰ってきました、旦那様
でも
また連休明けには、出張に行きます
なので連休中は
私からのコメント、お休みさせて頂きます
宜しくお願い
致します
さて、残すところわずかになりました【VIRONの
バゲット】レシピ本より…かぼちゃフォカッチャのお披露目。
今回、かなり苦労しました
レシピ本では、茹でた南瓜と
ありましたが、省略してレンチンで…これが悪かったのか
生地を捏ねる時からグチャンぐちゃん
もう完全に捏ね
上がってないけど、ボウルに入れて発酵。。。なんか少し
前にもこんなことあったなぁ～とか思いつつ
そうそう！
あの１回目に焼いた水無しの苺カンパ。。。あの時も
すごく扱いにくかったけど…こちらの方が大変だった
成形する時も、手に生地がくっついて…くっついて…
分割だけして、打ち粉たっぷりして成形しましたよっ
とりあえず、指で穴を開けて焼成。。。なんとか焼けた。
苦労した割に、かなり地味だけど
味は、それなりに
美味しかったかなぁ～。これフォカッチャレシピが２個も
残ってると思うと…切なくなるっ
とりあえず頑張ろう。
９０頁参照【かぼちゃフォカッチャ＠とかちの酵母】
自己評価【
】苦労したけど、まぁまぁな出来栄えに
なったので自己評価３
残すレシピは、あと３個
連休中に出来たら一番嬉しいけど…無理かなぁ
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