皆様こんにちは
今日は、雨の予報ハズレた関西。。。
めっちゃいい天気でした
今朝は、久しぶりに鼻血が出て
ビックリ
何に興奮してたんでしょっ、朝から…ねぇ～
さて、今日は先週末に焼いた久しぶりのバゲット＠ホシノ
ビール種です。久しぶりに少量のビール種を起こし、山 を
焼いた残りが、ほんの少し残っていたのでバゲを焼いて
みました。もう１０月下旬に焼いて以来…焼いてなくて
ホント久しぶりでした。前にボコボコクラムを目指していた
頃は、毎週のように焼いていたのになぁ～
これはまた
焼き続けないとコツも忘れてしまうわさ
11月に焼いた
バゲは、リースバゲットだけだったしなぁ～。。。今回の
粉は、【ピナクル】を使用。この粉で作るとタンパク質が
多いので、クラムが食べやすいバゲットになる。けど…
捏ねる段階でタンパク質が多いせいなのかグルテンが
出来やすい為、クラムは出来にくい。。。よって、こんな
クラムでございます
う～ん、今回も残念なクラムだわ。
おまけにクープも帯切れしているし
これだけ帯切れ
してたら、ある意味アッパレかしら
底割れは無し！
前記事では、沢山のコメントありがとうございましたぁ！
リコメは、しておりませんが訪問させて頂きますねぇ♪
しばらくお待ち下さい。コメント嬉しく拝見しましたv(^-^)v
久しぶりに登場のカオナシバゲットさん(￣▽+￣*)
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+++ピグ日記+++
ママパンさんからシュトーレン戴きましたぁ～ヽ(*´∀｀*)ノ.+ﾟ♪.+ﾟ
それにしても凄いリアルですよね( *´艸｀) 美味しそう♪
