皆様こんにちは
やっとアップできましたぁ～
やっぱり
アメブロが不安定なのでしょうか？動作遅くないですか？
ピグも最近遅いし…繋がり遅いだけでイライラしてしまう
気持ちが小さいのでしょうね…私
今日は、そんな訳で
とりあえずのアップです
先日、戴いたレモンさん
からの
パン便の残り全てを食べたので、パンレポをしたいと思い
ます。【無花果酵母のフィグ・ノア】ドライフィグとカシュー
ナッツが入っていました。カシューナッツ好きにはたまら
なく、食感がとても良かったです。でもちょっとだけ残念
だったのは私的に苦手な…酵母の酸味を感じました。
これは無花果の酸味なのかもしれませんが、他のパン
の中では、一番酸味を感じました。酸味が好きな人は
絶対に美味しいパンだと思います。次に【巨峰酵母の
ノア・レザン】レーズンとクルミがフィリングに入っていて
レーズンの爽やかな酸味とクルミの食感があり、酵母の
酸味は、無花果酵母よりはなくてレーズンの酸味だけ
だったと思います。こちらは石臼挽きの全粒粉が入って
いるので、粉の味わいが良かったです。次に【林檎酵母
コンプレ】一番大きかったので、最後に食べました
リベイクした時に林檎の香りがしました。戴いたパンの
中で一番大きかったので、最後に食べたのですが乾燥
しているかと思いきや、しっとりしたクラムで驚きました。
こちらにもフィリングに何か欲しかったな
でも名前が
コンプレだから何も入ってないのは、わかるんだけど…
どっしりした感じが凄く堂々としていて食べたくなるので
しょうね。今回は一気に５種類のパンを戴きましたが
やっぱり自家製酵母のパンって奥深いっ。これからも
色々な酵母を作ってパンを焼いてみたいと思いました。
レモンさん
、素敵なパン便をありがとうございました
戴いたパンなのに、辛口コメントで失礼しました…
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