皆様こんにちは
今日は、パートから帰る頃にはいい天気
明日が晴れなら蒸し暑そうだ。。。東北の皆様、土砂災害等
お気を付け下さい
さて早くしないと苦情が来そうなので…
冗談ですがね
Mayu*さん
のベーグル教室の続きです
成形､発酵､ケトリング｡今回はモラセス使用…茹でる時間の
説明もきちんとして下さいました。お湯の沸騰加減も詳しく！
あきさん、Mayu*さん のお友達で今回ご一緒した生徒さんです。
めちゃスレンダー美人さんでしたよぉ～(ﾉ´▽｀)ﾉ 羨ましい♡
ケトリング後、走るMayu*さん 急いで焼成しないとシワになる
ので。。。やっぱり人間もシワシワは嫌だしねっ
今回参加
された若いお肌ぴちぴちのさおりさん
のような仕上がりです。
さすがまきちゃん のベーグル超巧い！２３cmの壁はなかなか
超えるの難しかったねぇ～
焼きあがったら、カウンターに
並べて…皆さん､さすがブロガーパー子､何人いただろう？
豹柄番長 も、この時はリンクじゃなくお写真をねっ撮りまして
さすが番長
ちゃんとカオナシ
の暴走を止めてくれまして…
まきちゃんは、オシャレ番長だけどねぇ～(￣▽+￣*)
今度は上下セットでお願いします、豹柄番長(笑)
皆さん写真撮影をされて、無事に？めでたくランチタイム
この美味しそうなランチ。さすがoisixのレシピエMayu*さん
厨房に立つ姿が、とってもキラキラしていましたぁ(人´∀｀)♪
人参のスープも激うまで
サラダも新鮮野菜がたっぷり！
ここからが、サブタイトルを付けるとしたら。。。とらさん 命名
かしまし娘、カリスマパン教室ジャック！
あっ、一人…妖怪？お化け？カオナシが入ってますがいいですかねっ？
まきちゃんの秘話( *´艸｀) いし子さんの記事
に書いてあります(￣▽+￣*)
私は、かなり大人しかったですわよ
「あぁーあぁー」しか
喋れないですから。。。
そんなこんなでサイコーに楽し
かったパン教室は、あっと言う間に時間が過ぎたのでした。
美味しいから写真大きめ(笑)
最後の締めは、やっぱり楽しみにしていたMayu*さん の
ご主人様（パティシエさん）が作るロールケーキ！この日は
紅茶のロールケーキでした。クリームにも紅茶の香りがして
もう何から何まで贅沢なパン教室でした。また行きたい！！
今度は、夫とペアでの参加が必要ですねぇ、いし子さん ＆
あきさん
もちろんまきちゃん
もだよぉ～
うちは海の
近くじゃないと参戦しないと思うから
またの機会に
そして先生Mayu*さん
本当にありがとうございました
機会があれば、また参加させて下さい拒否しないで
下さいねぇ～
そして２次会の記事へとつづく。。。
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ベーグル以外で何に使えるか？って話になり…パティシエの
ご主人様は、お菓子にはあまり使わないとおっしゃっていたそうです。
私も気になって色々調べたところ、ジンジャーケーキとか焼きっぱなしの
ケーキやグラニュー糖と合わせて使うとブラウンシュガーになるとか。
その割合は１０％～２０％だそうです。クッキーにいれると黒糖のような
色になり、パン生地に練り込んでもＯＫ♪黒糖パンを作るならオススメ
とか(*^^)ｖカレーなどに入れても深みがでるとか★鉄分も豊富な糖分。
さとうきびの樹液が原料だから、あまり深く考えず使うのがいいかもですね♪