皆様こんにちは
まだまだ朝晩が、冷えますが皆さん体調
崩されていませんか？さて、お待たせしましたパンレポです
最初に【原パン工房さん】のバゲットと黒糖ラスクのレポです。
バゲットは約５３cmクープは６本。基本的なバゲットですよね。
クラムの気泡は大きいのがチラホラ、小さい気泡もチラホラ。
でも決して揃っているわけでもなく、食感は軽め。聞いてない
けど、恐らくイーストバゲットかな。ホテルからの注文が多くて
一般向けにあまり販売していないせいか商品数は少なかった
と思います。今度は食パンを食べてみたいなぁ～
そして
黒糖ラスク。これは。。。普通。というか、黒糖の甘さよりは
苦さの方が前に出ていたように思います
私の想像してた
味とは、ちょっと違い…やっぱりまきちゃんのラスクが好き
で、お次は…【パネポルチーニさん】前記事でも書きましたが
人気第一位の【塩フォカッチャ】と二位の【モチパン】は。。。
確かにフォカッチャ、モチモチしていて美味しいけれど、塩！
と言う程の塩味がなかったのが残念。モチパンは、お餅が
入っているのか、はたまたモチモチした食感のパンなのか
と思いきや。。。お店のプレートを見る余裕がなかったので
米粉を使っているのかも今となっては、わからないのですが
う～ん。普通
トップにグラニュー糖が振ってあり、それが
美味しかったといいましょうか。。。マズイわけではないです。
美味しいけれど…。。。ってところですかねっ
次は６位の
天然酵母のフランスパン。長さは３０cmくらいだったかな。
こちらは、お友達と半分にしてしまったので全体の長さは
よくわかりませんでしたが、原パン工房さんのと比べると…
若干重みがあり、天然酵母らしさがありました。こちらの
天然酵母は、小麦と水で作った酵母だそうで、味は濃厚。
原パン工房さんのがサンドイッチ向けのバゲットだとすると
ポルチーニさんのバゲットは、パンを食べるバゲット。って
巧く表現ができませんが
クラムの気泡は小さめで沢山
あります。塩気は、あまり感じませんでしたがバランスが
いいと思いました
次に気になったのが、ミニサイズの
クグロフ。ちょうど以前にゃんこ耳さんに戴いたクグロフと
同じくらいの大きさだったので気になって購入
これは…
美味！！
買って正解
トップがほんのり甘く、食感も
ふんわり柔らかくて蜂蜜の香りがしましたよ
また行く
機会があれば絶対に買います
最後は焼き印が可愛い
ブリオッシュのキューブ
フィリングが入っているのかと
思いきや。。。フィリングは、無し。でもブリオッシュなので
バターの香りは、する。。。薄くスライスしてからトーストで
食べましたが、食パンのミニサイズを食べている感じ
美味しかったけど、リピはしなくてもいいかなぁ～
毎度、辛口？なパンレポでスミマセン。。。自分で巧く
パンが焼ける訳でもないのに、生意気なコメントです
昨日はパンを焼きました。今度は自分のレポを…
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