皆様こんにちは
今日は、あいにくの天気でしたね
でも仕事だったので、仕方なく出勤しましたが。。。
さて、先日から山食のトップが焦げ焦げ続きなので
今日は久しぶりにイチゴ酵母を使って山食のリベンジ
今回のレシピは、やはりvivianさんの酵母山食 を参考に
させて頂きましたが、色々と副材料が入りましたので
今日のテーマは【vivianさんのパンレシピ 】ではありません。
副材料、それはまず先日の【苺と林檎の春色ジャム 】と
紫芋粉を使って先月微妙だった【いちごのパン・ド・ミ 】の
これまたリベンジをはかってみました
結果は…
３月６日 室温1５度 【元種はvivianさんの配合１：１】 2１0度で33分。
一次発酵９時間パンチなし、ベンチ30分 最終発酵 約２時間。
【強力粉】337ｇ 【紫芋粉】16ｇ 【苺酵母元種】168ｇ 【砂糖】15ｇ【塩】7ｇ
【春色ジャム】適宜 【無塩バター】16ｇ 【水】189ｇ 春色ジャムを巻き込む。
まねッコしてくださる方が、いらっしゃればご連絡下さいませ～( *´艸｀)
リベンジできた
と言っても宜しいでしょうかね？
でもパンの色がピンクなのは、ちょっと怪しげかなぁ？
苺と林檎の春色ジャムもいい感じで春薫るパンになりました
これから遅めのお夕飯
シチューと一緒に頂きます
春色ジャムかなり沢山ぬったつもりが…端っこは微妙でした
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明日も素敵な一日になりますように☆彡
