皆様こんにちは
今夜も冷えますね～
実は昨日
パート帰りに見つけた値下がりしたエシレバター
様を
発見
すぐにお買い上げ～
超ご機嫌さん
でも
ワカメ角食は朝、材料を仕込んで出掛けたので
残念ながら、こちらに入っているバターは
無塩の。
早速、今日の朝食には昨日焼いたワカメのプルマン
さぁ～、まずは昨日の出来栄えをお見せせねばぁ
１月21日 室温18度 250度で10分後、210度に下げて28分。
一次発酵７時間、パンチなし、ベンチ2０分 最終発酵２時間。
【強力粉】335ｇ 【ライ麦粉】30ｇ 【昆布酵母元種】187ｇ 【塩】８ｇ
【砂糖】1０ｇ 【無塩バター】18ｇ 【水】222ｇ 【わかめ】20ｇ
最終発酵に２時間かけても膨らみがイマイチだったので、昆布酵母
自体の力が少し弱いのかも。。。 粉の分量もいつも溢れてしまうので
少しだけ少なめにしたけれど…それが余計に丸まった原因かも(^ω^;)
やっぱり少し丸みが出てしまいました。。。
でも気分は
エシレバター様がいらっしゃるので
るんるんです
綺麗にエシレ様を開封して
貧乏臭いですね
わかめパンに豪快に乗せて
頂きましたぁ～
わかめの食感も感じながらエシレ様がお口の中でとろける
感じ
とってもまろやかなバター
これは虜になります
とっても美味しく頂きましたっ
さて残ったエシレ様
今度はパンに変身させてあげなければ～
わかめパンは塩を効かせたのが
美味しく頂きました
香りはほのかに磯の香りでした
また作ろうかなぁ
今日もポチっと☆
応援どうぞよろしくお願いしま～す
応援感謝です★
「自家製酵母の会」 ３００名様！満員御礼です★
明日も素敵な一日になりますように☆彡