皆様こんばんは今日も寒い一日でしたね
本屋さんへ行ったらこんな本に出合いました
- Barkery book vol.3 ベーカリーブック(3) (柴田書店MOOK) (柴田書店MOOK)
- ¥2,625 Amazon.co.jp (写真がないみたいです・・・)
この本は日本各地のパン屋さんのパンの紹介や
ベーカリーズパーセント(配合)などが書かれていて
色々な配合があるんだなぁ~と勉強になります。
そしてもう一つ気になったのが、ネット販売している
お店の紹介や自宅を解放して販売するパン屋さん
など・・・それで一番目を引いたのは、こちらの
自宅にある家庭用のオーブンでしかも2台だけ
手ごねにこだわり他に使っている道具も家庭用の
ものみたいです。ある意味こだわりなのでしょうけど
とっても興味深く拝見しました他にも気になる
パン屋さんは沢山ありましたが、東京世田谷にある
☆☆☆ ←こちらのお店のパンは3斤で3300円と
いうのだから凄いいつぞや三越日本橋店の
ロイヤルローフ→☆☆☆ 1000円のパンに驚いて
いましたが、それをも超えるお値段一度ぜひ
味わってみたいですこの本は、日本に及ばず
フランスのパン屋さんも何件か紹介しているので
もし見かけたら手に取ってみてはいかがでしょうか?
私も注文したいが沢山あるのですが・・・今は
自分のパンの消費でイッパイイッパイです
紅茶酵母は明日で完成する予定です♪楽しみぃ~★
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ありがとうございます♥明日も素敵な一日になりますように~☆彡