今日は先日、ご紹介したレモンカード の作り方を
お披露目？したいと思います。（私のアレンジレシピです）
【材料】できあがり約２００～２５０ｇくらいです
国産レモン（ワックスが付いていないもの） １個
表皮をすりおろしておく 一個分
すりおろしたレモンでレモン汁 一個分
砂糖 ５０ｇ（表皮と混ぜておく）
卵（Ｍサイズ） 卵黄２個 卵白１個
バター ５０ｇ（細かくカットしておく）
ボウルに砂糖とすりおろしたレモンの表皮を混ぜておく
卵は、溶きほぐしレモン汁を加えて鍋に入れる
①と②を混ぜて砂糖が溶けたらバターを入れる
鍋を湯煎にかけて１０分程泡立てる（泡立て器で）
だんだん艶が出てきて鍋の底が見えるようになったら
今日は先ほど旦那様を駅まで送って行き、今は柿の
酵母で手ごねにチャレンジ。。。二次発酵中ですが
なかなか大きくなってくれません
昨日の夜に生地を
作り一次発酵は
オーバーナイトしました。成功する
かなぁ～
失敗しても記録の為にいちおうアップ
しますが、笑わないで下さいね～
昨日のお返しコメは夜にゆっくりさせて下さい
お天気がいいので今日は、これからちょっと買い物☆
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