今日は一日ウィンドーショッピングに明け暮れました
実は昨日の夜に初めてホシノの天然酵母を起こして
みました。これは先日、田舎へ帰った時に買ってきた
もので、ホシノ酵母は私にとって初めて起こすので
買い物をしてから、ずっと楽しみにしていました
今回はホームベーカリーで１日でできるということ
だったので、ベーカリー用のカップに入れてセット
一日で酵母が
完成！すごい
『酵母が一日で出来るなんて』
今回は手ごねの時間も
なかったのでホームベーカリーに全てお任せ
今回は先日買ってきた【全粒粉とグラハム粉】を
ブレンドして食パンを作りました
酵母の味見を
した時の感想は、原料に米と麹が入っているせいか
麹の味わいがあり、どんなパンにも合うような気が
します。ホシノ天然酵母は他にもいろいろな酵母が
あるようなので次回チャレンジしてみようと思います。
（他に丹沢酵母、ビール酵母、ぶどう種、フランスパン種、菓子パン酵母など）
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