霧雨状になった水を浴びている
公園行って
他の子と、一歳、二歳の子と争いになり、
ブランコやっているのを邪魔するというかとりあげそうになったり🙇
小さい子ごめんなさい🙇♀️
こうやって人のいるところにいくといまだに
トラブルっぽくなったりして困るのです😔
母は必死になって他の子に迷惑をかけないように
頑張っていました。
父はこんな時に、どうがんばればいいのか、
強く子に言い聞かせても余計に事態が悪化しそうだし、できるだけ、さりげなく、その場から離れさせようとしたりしますが、難しいものです😓
公園帰りにアイス食べる
昼は家に帰ってきて父、冷やし中華を作る
かわいいちゃんが待ちきれず大騒ぎの中で作るので
具材の盛り付けもバラバラ😅
とてもじゃないが、かわいいちゃんが騒ぎ暴れていて料理作る状況じゃなくても、父は作る👨
まずは、したごしらえ
この下ごしらえは、かわいいちゃんが朝に起きる前に30分くらいでババっとやった。、
ゴーヤは塩を振って5分程度おいてから軽く下ゆで。これにより苦味を和らげ食べやすくする。
豚肉は、豚モモ肉しゃぶしゃぶ用を軽く湯通し
なんかそのまま焼いて肉が縮こまっているのが嫌なのです。しっかりと一枚一枚広がった状態にしたく。
豆腐は沖縄の島豆腐があれば、いいのだが、そんなものは秋田になど売っていない。島豆腐に近づけるために、豆腐に塩を振ってレンジで3分チン、上もしたもキッチンペーパーを豆腐においてしばらく置いて水気を切る。
その後焼き目がつくまで軽く炒める。
これにより、水分が抜けて沖縄島豆腐のような凝縮感がでる。
あとは、卵を加えて全部いためて、味付け。
下ごしらえは朝にやり、いためて味付け仕上げは、かわいいちゃんを寝かしつけてから夜の8時半頃からやった。
味付けは
塩でも、醤油でも、麺つゆでもその他お好みで適当につければ良い。
今回は、ほんだし少し、塩コショウ少し、醤油すこしで、かつおぶしも混ぜて風味を出す。
完成‼️ 完璧だ。
これだけ本気でゴーヤチャンプルを作ることなんてないが、
本気で作ると、下ごしらえなどせずに、ただ
いためて作ったものと格段に違う、おいしい‼️😋
大学生の時に人生で初めて学校のの近くにあった沖縄料理を昼に食べた時に
その後の授業中に体がかゆくなって
全身じんましんになったことがあった😅
たまたまじんましんになっただけで
多分その時の沖縄料理に罪はないと思うのだが
それ以降トラウマになって沖縄料理はずっと
食べれなかった😅
それからずっと何年も後になって仕事で沖縄出張に
行って本場の沖縄料理を食べたが
じんましんは出なかった。
大学生の時に行った店はまだあるのだろうかと
検索してみたら、まだ、あった。
店名もずばり、沖縄食堂
その時もこの店で
こんな感じの料理を食べた気がする。
沖縄料理食べてじんましんでていた
２０歳の頃
50代になって自分がまさか
こんな生活をしているとは
夢にも思いもしませんでした。
こんな生活というのは
過酷すぎる障害児育児家庭生活のことですが。
若い時にそんなことを思っていた
障害児の親なんて誰もいませんね😅
自分の人生は、
こういう人生だということなんでしょうね。。。
もっとも子が生まれなければ、人生の中で子育てできなかったということを考えたり、
独身であれば、人生の中で結婚しなかったことを考えたりするんでしょうね。
今日もまたリモコンを投げつけられて
テレビのリモコンは壊れました😭
リモコン買い換えるの何回目？もう10回位になったかも。
リモコンは壊れても、投げつけられたコードレス電話は壊れず😮💨
そうして最後にはいつもの
自傷で鼻血
布団もシーツもタオルも血まみれに🩸
今日もおつかれさまでした
最近かわいいちゃんは毎日毎日父に
「だ い す き 🥰」
と言いまくっています。
父もかわいいちゃんに
「お父さんも だ い す き🥰」
と言い返しています。
大好き同士の父娘なのでした😘❤️🥰