筍とイタドリいただきました。
春ですね。
採りたての筍は柔らかくて美味しいです。
あくに弱いので3時間かけて煮ました。
生徒様にお話ししたら「えっ、3時間も煮たの？」と驚かれました。
イタドリはこちらではスカンポと呼ばれたりしています。
おいしく調理したのをいただいたので
そのままお昼に食べます。
朝の残り物の筍の味噌汁に卵を入れて・・・
いつも簡単にすますお昼にごちそうでした。
うまか大根という大根もいただきました。
こちは甘くて、生で食べるのがいけるそうです。
煮つけもおいしいという事で、筍と煮つけましょう。
ありがとうございます。
