ワタクチの料理なんだが…

のんべぇなのか…

やはり、居酒屋って感じのメニューが多い気がする。
ぶっかき胡瓜のキムチ。
エノキの明太子あえ。
等々…

でも、頑張って青椒肉絲を作った。

手前味噌だが、美味いぞー
材料を刻む手間以外は、簡単な料理なんだが、肉はきちんと脂抜きしてまし。


ダサい中華料理店より美味いぞー

つか、酔死寸前…

豚モツの香味サラダ。

白髪ネギ、茗荷、スプラウトをベースにする。

市販の豚モツを、数回脂抜き。

最後に、生姜の千切りと酒で圧力鍋で加熱します。

柔らかくなり、脂抜きできれば十分でしょう。

洗って、冷ましてから盛り付け…トッピングはおまかせ…ワタクチは、ゆかりのふりかけ(笑)

出し入りの、ポン酢醤油かけて完成。

ポイントは、モツの脂抜きと、柔らかさ。

香味サラダですから、臭いは気にならない。

焼き肉や、モツ煮込み以外のメニューです。

モツはコラーゲンの塊。

どんどん食べよう。

今日の酒…

東京の地酒…

小澤酒蔵さんの、澤乃井の大辛口。

ドライで、酸度もあるのでグイグイ呑める！

純米酒ならではの香りもあるので、好きなタイプです。
東京でも、凄い酒作っています。

日本酒は日本人の酒…

呑めっ…