今日も心苦しいニュースからの朝ですが、
早いものであっという間の終業式。
来週から春休みです・・・・
兄弟そろって、一年間書いてきた絵やら作品を持って帰ってきました。
１枚１枚、１年でこんなに描く絵が変わっていくものなのかしら、と
しみじみとするとともに、
男の子の描く絵は面白い。
女の子って、イメージや気持ちが前に出る絵が
多いように思うけど、
男の子（うちの子とくに？）は
周りのものの描写がリアル。
行ったお店の周りに置いてある物や
上の電気の形まで、ちゃんと正確に書いてある＾＾；
この子供の笑顔を守りたいって思うのは
日本中の親が思っていること。
一人でも多くの方々の笑顔が
増えていきいますように・・・・。
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さて、私も食材が安定しなかったり、
出来合いのお惣菜を買うことが
だんぜん増えた震災後ですが
やっぱり野菜、ビタミンが足りない食生活になりました。
写真は震災後先が見えず・・・でも野菜を腐らせないようにとりあえず
冷蔵庫の残り野菜をみんな出して一気に調理したものです。
使い回し＆惣菜にプラスしたい野菜保存食
タッパーに詰め込んだだけのきたない料理ですみません。
左から
・レッドキャベツのザワークラフト風
・コールスロー
・パプリカとぶなぴーの炒め
・塩キャベツ
塩キャベツ＆レッドキャベツのザワークラフト風
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塩キャベツ
（材料）
・キャベツ・・・・・・半分
・塩・・・・・・・・・大さじ２
（作り方）
１・キャベツは洗って千切りにし、塩でもんでしばらく置きます。
２・余分な水分を絞ります。
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☆冷蔵庫で１０日は持つ！
豚肉やツナ、ハム、じゃがいもなどと炒めたり、フライパンで蒸し煮したりとアレンジを＾＾
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ザワークラフト風
（材料）
・レッドキャベツ・・・・・・・・・・・・・・１個
・酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
・オリーブオイル・・・・・・・・・大さじ１
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（作り方）
１・レッドキャベツは千切りにします。
２・フライパンにオイルをしき、レッドキャベツを軽く炒めたら
その他材料を入れ、弱火でしんなりするまで炒めます。
３・そのまま常温になるまで置いてから、冷蔵庫へ。
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☆普通のキャベツでも、パプリカでも、玉ねぎでも、にんじんでも・・・・・
とにかく料理の横に、一品プラス＾＾
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