ブレッドプディング、今期初登場！

表面はカリッ、中はモコモコ。

一度食べたらクセになる！とコアなファンを持つ風変わりなスイーツ、ブレッドプディング。

今年もXmasシーズンの到来と共に、販売スタートです ( ´ ▽ ` )ノ

          ●ブレッドプディング ･････ ¥650 -

                         ※写真はカット前のホールです

はじめてご覧になる方からは「え？プディングってプリンじゃないの？」と云う声が聞こえてきそうですが。



プディングは、小麦粉や肉、バター、果物等に砂糖、塩、香辛料を加えて、煮たり蒸したり焼いたりして固めた料理の総称。日本でお馴染みの “ プリン ” は、そのプディングの中の一種 (カスタードプディング) となります。




あつめ木のブレッドプディングは、イギリスのクリスマスケーキである “ クリスマスプディング ” にアレンジを加えたものです。


刻んだ自家製のミルクブレッドをベースに、地卵、バター、赤ワイン漬けのドライフルーツなどなど美味しいモノたくさんと、シナモン・ナツメグといった香辛料をミックス。


仕上げに三温糖をふりかけて、オーブンでじっくり焼き上げると、店中がシナモンの香りに包まれます。

ふるふると揺れる焼き上がったばかりのプディングは、まさしくプリンの柔らかさ。

表面がカリッとしているので、冷えると揺れなくなりますが、中の柔らかさはそのままですよ♪

お召し上がりいただく時には、ほんのり温めて生クリームをトッピング。

温めることで、より強まるシナモンやナツメグのスパイシーな香りと、バターで焦がした三温糖のカリカリ食感。

そこにトロリと染み込んだ生クリームが、何とも言えぬ味わいを生み出します。

通常月あたま限定販売なのですが、なにせ “ クリスマスプディング ” ですから、今月に限り12月25日までご用意させて頂きます。



カットでのお持ち帰りには対応しておりませんが、ホールでのご予約はお受けしております。

詳しくは、後日のXmasお持ち帰りメニューまとめブログにて (⌒▽⌒)／