こんにちは
春の嵐で始まった
ゴールデンウィーク後半です。
夜中の強い雨と風で
外の汚れをキレイに流してくれたような
清んだ空気を感じます。
お休みの方も
お仕事の方も
どうぞステキな週末を
お過ごしくださいませ
今日も
ラトリエ ドゥ プレジール
スタッフblogを
ご覧くださいまして
ありがとうございます
。
。ゴールデンウィーク中
ご近所から
また遠くからたくさんのお客さま
ご来店くださいまして
誠にありがとうございます。
オープン前からお並びいただいたり、
長いお時間お待ちいただいたり
大変ご迷惑をお掛けしておりますこと
誠に申し訳ございません。
シェフ田中はじめ
スタッフ一同
すべてのお客さまへ
心より感謝しております。
13日の母の日に因んで
１年に１度のスペシャリテ
ラベンダースペシャルを
今週1日(火)～12日(日)までの
2週間限定でお作りしております。
amitie(アミティエ)
ラベンダースペシャルをお作りいたします。
ラベンダーとバニラビーンズを
練り込んだ生地に6種類のフルーツ、
ピーカンナッツ、オレンジピールを
組み合わせます。
1g/￥4
発酵菓子は
ラベンダーのクグロフを
お作りいたします。
ラベンダー、4種類のフルーツ、
2種類のピール、ホワイトチョコレートを
組み合わせます。
涙型のスポイトにラベンダーの蜂蜜を
入れて添えます。
そのままで
またつけながらもお召し上がりくださいませ。
少 ￥720
中 ￥1440
大 ￥2880
神経を落ちつかせ
安定させる効果がある
癒しのハーブ ラベンダー。
おつかれさまの気持ちを込めて
田中シェフがお作りいたします。
ラベンダーのよい香りと
素材の味わいが組み合わさった
贅沢で優しい大変美味しいパンです。
大変おすすめです！
ぜひお試しくださいませ！
季節のおすすめパンは
只今
オーガニックコーヒーのパンを
お作りしております。
4種類のフルーツ、
6種類のナッツ、ホワイトチョコレート、
オレンジピールを組み合わせます。
コーヒーの香り豊かな
贅沢なメニューです。
￥570
火・金曜日は
焼き上がり時間が15時前後になります。
大きな量り売りの人気パン
ヴァイツェンブロート
1g/￥2.4
当店のパンメニューで
水分量を大変多くして焼きあげる
たくさんのメニューの中のひとつです。
風味豊かでしっとりもちもち。
このような持ちきれないくらいの
とても大きなパンです！
火・金曜日にお作りしております。
シェフのこだわりバゲット！
日替わり(おすすめ)バゲット
￥460
作る度に粉や発酵種の配合、
水分量や製法まで変えて
毎回風味や甘さを
引き出してお作りいたします。
大好きで賄いで
毎回食べます！
プレジールオープン時から作り続けて
もう何本
作ってきたのでしょうか。
毎回食べる度に
風味もちがい
甘さの度合いも10段階ある中で
変わります。
濃厚な味わいから軽めな味わいまで
度合いも変わります。
妥協を一切許さないのが
シェフのバゲット作りです。
バゲットメニューの種類も
かなりの種類がございます。
おすすめバゲットは
水・土・日曜日にお作りしております。
先週末
シェフの突然のアドリブパンが
登場いたしました。
シェフの得意とする
水分量の大変多い田舎パンです。
しっかりしたクラストと
もっちりしたクラム。
風味はしっかり
キレのある酸味と深みを引き出しました。
酸味のある田舎パンにも
シェフのこだわりがあり
酸味の段階も10段階あり
それぞれのメニューに
よって変えてお作りいたします。
酸味にもキレがあったり、
甘みとあわせたり、
深みを引きだしたり
酸味という言葉だけでは表現できない
味わいと美味しさがあります。
土・日曜日限定の
週替わりミッシュもその中のひとつです。
ぜひお試しくださいませ。
もうひとつ
スタッフおすすめ！ライ麦のアドリブパンもお作りいたしました。
ライ麦を配合した生地に
胡桃、ヘーゼルナッツ、カレンツ、
サンマスカットレーズン、ヘンプシード、
亜麻仁、グリュエ ド カカオ、
オレンジピールを組み合わせました。
はまってしまう深い美味しさです。
突然お作りする
シェフのアドリブパンは
遊び心たっぷりです。
次回をどうぞお楽しみに
週末も
たくさんのパンをお作りして
皆さまのご来店を
心よりお待ちしております