やはり素晴らしいお店です＠寿司一

東京の夜はいつもここです。
この日は仕事の都合で訪問が21時ごろになります。
もちろん予約しての訪問です。

｢寿司一｣




































料理はもちろんいつも通りお任せでお願いします。



















まずは生ビールを2杯ほど（＾＾

























もずく



















蒸しウニと海ぶどう



















イワシ煮
癖が全くなくメチャ旨です。



















つぶ貝



















さてお刺身のお皿が出てきました♪



















こうなりゃやっぱ清酒でしょ（＾＾

























我流杜氏



















こち



















あおやぎ



















しろいか



















しめ鯖
相変わらず絶品です。



















カレイの昆布〆



















２杯目は八海山純米原酒



















すっぽんの茶碗蒸し
また素晴らしいものとの出会いがありました。










































サンマ
焼き加減、味付け、何もかも素晴らしい逸品です。



















ハマグリ
ハマグリのヒモと貝柱の煮物です♪



















3杯目
陸奥八仙夏吟醸

























そろそろ握っていただきましょう（＾＾

新子
あ～生きてて良かった（笑）。
関西ではなかなか食べられませんね。




































イワシ
3週間前に感動したお刺身が
今度はお寿司として再会できました♪
感動！



















煮ハマ



















4杯目
〆張鶴

























ウニ
このお店独特のウニの握りのスタイルです♪




































海老



















穴子










































トロ
やっぱこれは食べたいです♪



















玉子で締めましょう。



















来店が遅かったため、後半は客が私一人でした。
おかげさまでご主人さんとゆっくりお話ができました。
お若くてとても実直なご主人さんです。
江戸前寿司のことについてもいろいろ教えていただきました。

ここで出される料理はもちろん、お店の雰囲気、
ご主人さんのお人柄、すべ店満足できるお店です。
西巣鴨と言う場所でやってらっしゃいますが、
もっと街に近いところでやらないかというお話も
多数あるようです。
どちらにせよ頑張っていただきたいですね（＾＾




























































今宵も大満足な夜でした。
いい夢が見れるかな？（＾＾