すでに3回目の訪問です@寿司一

仕事でお江戸に来たら夕食はここばかりです。
7月に初めておじゃまし、11月に2回目、
そして今回が3回目です。
マイブームなお店です＾＾
またまたやって来ました「寿司一」。































昼間行ったのは「銀座　鮨一」は「すしいち」と読みます。
ここのお店は「寿司一」と書いて「すしはじめ」です＾＾

地元の常連さんが多く集うお店です。
暖かかくて良い方が多いです。
外様の私でも居心地が良いです♪

いつものように生ビールを飲みながら、
あてからいただきます。
まず出てきたのは、ワカサギの南蛮漬け、
ナマコ、アンコウの肝和え。
その後はお刺身と続きます。

やはり日本酒が欲しくなります。
これもお任せでいただきます。

この日のサプライズはこれです。
店主さんの許可を得て写真を撮らせていただきました。

















タラの身と白子を漁醤で味付け煮たものです。
漁醤という言葉も初めて聞きました。
魚から作る醤油のことのようです。

「白子にはこれをのせて食べてみて下さい」と
出されたのはタラの肝です。
















タラの肝なんて初体験です。
アシがはやく新鮮なものしか食べられないようです。

からすみの味付けもちょうど良いです。
塩辛いものがよくありますが苦手です。
















ウニの握り（？）です。
前回もいただきましたが面白いアイデアです。
レンゲの上にシャリ、その上をウニがかぶさるように
覆います。
















あても握りもたくさんいただきました。
前回訪問時からとりこになってるニシンです。
このお店の名物の一つです。
12貫も食べた方もいるようです（笑）。
















日本酒はついつい4合も飲んでしまいました。
最後の2合はこれです。
美味しいです。








































店主さんの言葉です。

「寿司に一番合うようにネタを仕込んでるので
やっぱり寿司を食べて欲しい」

なるほど納得です。
次回はあてを少なめにして握り三昧に
しようと考えてます。

ごちそうさまでした。