毎年楽しみなのタグ付きカニです＠割烹こう一

美味しい割烹料理と江戸前鮨が味わえるお店ですが、
この日は前もって予約しカニを用意していただきます。

「割烹こう一」





















開店以来10年ほどお付き合いさせていただき、
年に数回はおじゃまするお気に入りのお店です。

例年は11月の解禁直後にお邪魔することが
多いのですが、今年は少し遅くなりました。

カニはもちろん朝採れ浜茹でタグ付きのカニです。
今回のものは1.3kg程度らしいです。
これを3人でいただきます。
















本日のカニは津居山港のものです。
















まず出てきたのはセコガニです。
メスも美味いです。
















続いてふかひれの煮こごりにあわびが一切れ、
そしてあわびの肝ソースがかかってます。
絶品です。
















そしてカニをさばいていただきます。
















これで一人分です。
ボリュームたっぷりです。
カニ味噌もたっぷり味わえます。












































カニ酢につけていただきます。
















カニ味噌も全く臭みがなくとろける美味しさです。
















食べ終わったカニの脚を利用した日本酒が
出てきます。
ひれ酒ならぬ「カニ酒」です。
香ばしさが味わえます。
















今宵はこのカニ酒以外にも生ビール、日本酒、
焼酎、そしてシャンパンまで飲みます。
こういう和食にシャンパンを飲むのは
北新地の「多田」さん以来です。
この日飲んだのはロゼでした。






















カニを堪能したあとも次々絶品料理は続きます。

トロです。
今回は辛味大根とネギを巻いていただきます。
















ふぐの湯引きです。
カニも偉いですがふぐも偉いです（笑）。
















まだまだ美味しいものは続きます。
















焼き物は4種から選択といわれます。
同行した人の希望で今回はお肉を焼いていただきます。






























絶品のあん肝料理です。
酒が進みます。

















茶碗蒸し？です。
白子がたっぷりです。































締めには雲丹とイクラのちょっと丼です。
















握りも食べたかったですが、お腹が膨れてしまいました。
残念です。
デザートをいただいて至福の時間を終えます。

いつもの事ながら今宵も絶品料理に満足でした。
ご馳走さまでした。

そして祇園の街へ消えていきます。